ทัวร์ชิมและเยี่ยมชมโรงงานพาร์เมซานใกล้เมืองมาราเนลโลและโมเดนา

ก้าวเข้าสู่หัวใจของประเพณีอิตาลีด้วยการเยี่ยมชมพิเศษที่โรงงานผลิตชีสพาร์เมซันโบราณใกล้เมืองโมเดนา ทัวร์นำชมนี้จะพาคุณไปดูกระบวนการอันพิถีพิถันในการทำ Parmigiano Reggiano ซึ่งเป็นหนึ่งในชีสที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก คุณจะได้เรียนรู้ทุกขั้นตอน ตั้งแต่หยดนมแรกไปจนถึงการบ่มชีสจนสมบูรณ์แบบ และได้เห็นฝีมือการผลิตที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคน

ทัวร์นี้เริ่มต้นในตอนเช้า โดยแนะนำให้เริ่มเวลา 8.30 น. เพื่อให้คุณได้เห็นส่วนที่สำคัญที่สุดของกระบวนการทำชีส ในห้องผลิตหลัก คุณจะได้เห็นหม้อทองแดงที่ใช้เปลี่ยนนมให้กลายเป็นก้อนนม และหากมาถึงเร็วพอ คุณจะได้เห็นช่วงเวลาตื่นเต้นเมื่อล้อชีสสดถูกยกออกจากถัง หลังจากเวลา 9:15 น. คุณยังสามารถสังเกตขั้นตอนที่น่าสนใจได้แม้ไม่มีคนงานอยู่ แต่จะมีไกด์คอยอธิบายให้ฟัง

ขณะที่ทัวร์ดำเนินไป คุณจะได้เห็นกระบวนการแยกเวย์ออกจากนมจนกลายเป็นเนยแข็งแข็ง และการบ่มที่ต้องใช้ความอดทนเป็นเวลาหลายเดือนต่อจากนั้น คุณจะได้ผ่านห้องคลุกเกลือและห้องพัก ซึ่งวงล้อเนยแข็งจะดูดซับเกลือในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อสร้างรสชาติ สุดท้าย ทัวร์จะนำคุณไปยังคลังบ่มอันน่าประทับใจ ที่ซึ่งมีวงล้อ Parmigiano Reggiano เรียงรายกันเป็นแถวๆ กำลังบ่มสู่ความสมบูรณ์แบบ ที่นี่ คุณจะได้เรียนรู้ถึงความสำคัญของระยะเวลาการบ่มที่แตกต่างกัน—12 เดือน, 24 เดือน, 36 เดือน และมากกว่านั้น—และเหตุผลที่ทำให้เกิดเนื้อสัมผัสและรสชาติที่แตกต่างกัน

หลังจากทัวร์ที่ให้ความรู้ครั้งนี้ คุณจะได้มีโอกาสลิ้มรสผลงานหัตถกรรมอันยอดเยี่ยมนี้ โดยจะมีการชิมตามมา ซึ่งคุณสามารถลองชิม Parmigiano Reggiano ที่มีอายุต่างกันสามแบบ
คู่กับชีสชั้นเลิศเหล่านี้คือไวน์ที่ผลิตในท้องถิ่น ซึ่งเพิ่มความหรูหราให้กับประสบการณ์การชิมของคุณ

เพื่อเพิ่มประสบการณ์ให้ดียิ่งขึ้น คุณจะได้ลิ้มรสติเกลเล่ที่อบสดใหม่ ซึ่งเป็นขนมปังแบบดั้งเดิมของภูมิภาคนี้ พร้อมกับเนื้อเย็นท้องถิ่นที่คัดสรรมาเป็นอย่างดี การผสมผสานระหว่างอาหารและไวน์อันน่ารื่นรมย์นี้จะทำให้คุณได้สัมผัสกับประเพณีการทำอาหารอันอุดมสมบูรณ์ของเมืองโมเดนาและพื้นที่โดยรอบอย่างเต็มที่

การเยี่ยมชมทั้งหมด รวมถึงทัวร์และการชิม ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ทำให้เป็นจุดแวะที่สมบูรณ์แบบในแผนการเดินทางของคุณในอิตาลี นอกจากคุณจะได้ออกไปด้วยความชื่นชอบชีสพาร์เมซันที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้นแล้ว คุณยังจะมีโอกาสถ่ายรูปท่ามกลางวงล้อชีสที่เป็นสัญลักษณ์ สร้างความทรงจำที่ยั่งยืนจากการเยี่ยมชมของคุณ
สำหรับนักท่องเที่ยวที่ต้องการสัมผัสประสบการณ์ที่แท้จริงและดื่มด่ำในหัวใจของวัฒนธรรมอาหารอิตาลี ทัวร์โรงงานชีสใกล้เมืองโมเดนานี้คือการเดินทางที่ยากจะลืมเลือนสู่ศิลปะการทำ Parmigiano Reggiano