ครั้งหนึ่งน้ำตาลเคยเป็นที่ปรารถนามากพอๆ กับทองคำ เป็นที่ต้องการไม่ต่างจากเครื่องเทศของอินเดีย และหวานลิ้นเหมือนผ้าไหมที่โอบรอบคอสตรี น้ำตาลมีประวัติศาสตร์อันน่าทึ่งและทิ้งรอยประทับลึกซึ้งไว้ในประวัติศาสตร์และอัตลักษณ์ของมอริเชียส เมื่อเดินทางผ่านพิพิธภัณฑ์ ผู้เยี่ยมชมจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับประวัติศาสตร์ที่ผูกพันอย่างลึกซึ้งระหว่างน้ำตาลและมอริเชียส และว่าทั้งหมดนี้ได้นำไปสู่สังคมที่กลมเกลียว ยิ้มแย้ม และมีความหลากหลายทางวัฒนธรรมเช่นในปัจจุบันได้อย่างไร