เวลาไปเยือนใจกลางหมู่บ้านพร้อมโอกาสได้ลิ้มรสขนมหวานประจำท้องถิ่นพร้อมไกด์ของคุณ ซิงตราเป็นหลักฐานของเกือบทุกยุคสมัยในประวัติศาสตร์โปรตุเกส และยังไปไกลกว่านั้น ซิงตราคือการค้นพบร่องรอยทางประวัติศาสตร์ของมนุษยชาติเอง ตั้งแต่ยุคหินเก่าและหินใหม่จนถึงยุคสำริดและเหล็ก ผ่านยุคโรมัน จากนั้นเป็นยุคมุสลิม ตั้งแต่การก่อตั้งโปรตุเกส (เมื่อวันที่ 9 มกราคม 1154 ดอม อาฟองโซ เอ็งรีกึส ได้มอบกฎบัตรให้แก่เมืองซิงตรา) จนถึงยุคการค้นพบ ซิงตราซึ่งรอดพ้นจากแผ่นดินไหวปี 1755 มีช่วงเวลาทองระหว่างปลายศตวรรษที่ 20 และปลายศตวรรษที่ 18 ตลอดจนทั้งศตวรรษที่ 19