นักเต้นสวมชุดเต้นสมัยราชวงศ์ซ่งปรากฏตัวขึ้นพร้อมเสียงดนตรี แขนเสื้อพลิ้วไหวไปตามจังหวะ การเคลื่อนไหวอ่อนช้อยราวกับต้นหลิว ชวนให้ผู้ชมสัมผัสถึงความงดงามอันเลื่องชื่อของราชวงศ์ซ่งผ่านประสบการณ์ทางประสาทสัมผัสที่สมบูรณ์แบบ
เมื่อแขกนั่งลง เสียงใสจากเครื่องดนตรีกู่เจิงและทำนองไพเราะจากพิณจีนผสมผสานกับอาหารอร่อยบนโต๊ะอย่างลงตัว ราวกับย้อนเวลากลับไปนับพันปี
จำลองพิธีกรรมงานเลี้ยงในราชสำนักเมื่อพันปีก่อน ทุกอย่างตั้งแต่ชุดพนักงานเสิร์ฟไปจนถึงการจัดวางภาชนะล้วนถูกบูรณะตามตำราโบราณ