เข้าร่วมชั้นเรียนทำอาหารสก็อตแบบดั้งเดิมและรับประทานอาหารเย็นกับเจ้าของที่พักอย่างเนลล์ในบ้านอายุ 200 ปีของเธอที่ย่านจอร์เจียน นิวทาวน์ในเอดินบะระ
เริ่มต้นด้วยการแนะนำอาหารสกอตแลนด์ พร้อมชิมเค้กข้าวโอ๊ตโฮมเมดกับชีส เสิร์ฟคู่กับเหล้ายินรสผักกาดหวานและขิง
เรียนรู้การทำคัลเลน สกินก์ ซุปแบบดั้งเดิมของสกอตแลนด์ที่ทำจากปลาแฮดด็อกรมควัน ต้นหอมฝรั่ง มันฝรั่ง และครีม พร้อมทั้งเตรียมขนมปังขาวสกอตติชชอร์ตเบรดแบบโฮมเมดที่ทำจากเนยล้วนเพื่อนำกลับบ้าน
ผ่อนคลายในห้องนั่งเล่นพร้อมกับจานแฮกกิสแบบมีเนื้อหรือมังสวิรัติ เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบดและหัวผักกาด ลิ้มรสวิสกี้สักแก้วขณะที่เจ้าของที่พักท่องบทกวีของโรเบิร์ต เบิร์นส์ ชื่อ Ode to a Haggis เพื่อเป็นเกียรติแก่อาหารประจำชาติ