ที่ฉวนโจว งานเลี้ยงท้องถิ่นไม่ได้จัดที่ร้านอาหาร แต่จัดที่เตาไฟของคุณยายแทน
บอกล่วงหน้าวันหนึ่งว่าอยากกินอะไร—ขาหมูหมักน้ำส้มสายชู หอยทอดไข่เจียว เนื้อทอดน้ำส้มสายชู...ป้าจะประเมินว่า "มันร้อนเกินไปหรือเปล่า" (คำเตือนเรื่องสุขภาพของคนฮกเกี้ยน)
ไปตลาดกับป้า "เหงือกปลาต้องแดงสดเหมือนชาด ทะเลต้องมีกลิ่นน้ำทะเลเมื่อบีบออกมา" — เธอไม่ต้องต่อรองราคาด้วยปาก แค่ใช้เล็บขูดเกล็ดปลาสองสามที เจ้าของร้านก็ลดราคาให้เอง