Bánh Xèo Bà Dưỡng

เวลาไปเที่ยวจีนและเวียดนามถ้ากินขนมพิเศษได้เพียงชิ้นเดียวอันไหนคลาสสิคที่สุด หลายๆ คนคงนึกถึงแพนเค้กเวียดนามแบบ Bánh xèo นี่คือร้าน Bà Dưỡng ร้านแพนเค้กชื่อดังที่ซ่อนอยู่ในตรอกเล็กๆ เปลือกนอกของแพนเค้กทำจากน้ำนมข้าว และข้าวแสนอร่อยที่ผลิตในกวงหนานคัดสรรมาเป็นพิเศษด้วยวัตถุดิบคุณภาพสูง จากนั้นนำมาผสมกับผงขมิ้นเพื่อทำให้เปลือกแพนเค้กกลายเป็นสีทองสวยงามแล้วย่างบนไฟถ่าน แพนเค้กที่หอมกรุ่นกรอบๆ เสิร์ฟพร้อมกับเต้าเจี้ยวสูตรเฉพาะของร้าน ทำให้หยุดกินไม่ได้จริงๆ

สุดซอยเล็กๆจะให้ความรู้สึกเหมือนร้านเสียบไม้ของเวียดนามเลยก็ว่าได้ เคบับก็อร่อยดี และก็ขายขั้นต่ำด้วย เสียบไม้ก็หนามาก แตกต่างจากที่จีนคือแพนเค้กไข่ ซึ่งจะมันเยิ้มนิดหน่อย

ดูเหมือนว่าคุณไม่สามารถหาร้านอาหารอร่อยๆ ในเมืองดานังได้มากนัก หลังจากมาทานอาหารเย็นที่ร้านอาหารแห่งนี้แล้ว ก่อนไปสนามบินในวันรุ่งขึ้น ฉันนั่งแท็กซี่มาที่นี่และทานอาหารกลางวันอีกครั้ง ส่วนเครื่องดื่มเราลองนมข้าวโพดและน้ำเสาวรส ซึ่งอร่อยทั้งคู่ ราคาขวดละ 13,000 จริงๆ แล้วหนึ่งขวดก็เพียงพอสำหรับสองคน ร้านอาหารที่คุณนั่งรออาหารเสิร์ฟโดยอัตโนมัติ ชุดอาหารแต่ละมื้อประกอบด้วยแพนเค้กไข่ 1 ชิ้น (4 ชิ้น) และไม้เสียบไม้ 10 ชิ้น จากนั้นจึงใส่เครื่องปรุง น้ำจิ้ม และกระดาษข้าว ไม่มีใครสอนเรากิน เราเลยสุ่มใส่ทุกอย่างลงในห่อ เติมซอสลงไป แล้วก็กินเข้าไป รสชาติค่อนข้างดีและเป็นที่นิยมมาก แพนเค้กไข่ราคา 60,000 ต่อชิ้น และเนื้อเสียบไม้ราคา 7,000 ต่อชิ้น โดยค่าเริ่มต้นคือ 130,000 รวมเครื่องดื่ม อย่างไรก็ตาม เรากินมื้อที่สองไม่เสร็จ และเมื่อเราเช็คเอาท์ เราจะถูกเรียกเก็บเงินตามปริมาณที่กินจริง ร้านค้ามีวันหยุดเทศกาลฤดูใบไม้ผลิจาก 1.22 เป็น 2.1 โชคดีที่เราไม่พลาด

อร่อย สมคำล่ำลือ ราคาไม่แรงมาก อร่อยทุกเมนู

รสชาติก็โอเค แต่ไม่ดีอย่างที่คิด ถ้ามีเวลาก็แวะมาลองชิมดูได้ ม้วนแพนเค้ก ผัก เนื้อสัตว์ และผักดองแล้วจุ่มในซอส มีซอยหนึ่งซึ่งมีร้านค้าเฉพาะทางที่มีครัวแบบเปิดอยู่หลายร้าน