nahm

• ความแท้จริงอย่างแท้จริง: ได้รับการยกย่องจากนักชิมหลายคนว่าเป็น "ตำราอาหารรสชาติไทยดั้งเดิม" โดยมีการผสมผสานเครื่องเทศอย่างพิถีพิถัน และมีรสชาติเปรี้ยวและเผ็ดที่เป็นเอกลักษณ์ • วัตถุดิบที่คัดสรร: ใช้วัตถุดิบไทยท้องถิ่นที่หายาก (เช่น ตะไคร้ป่า และน้ำปลาร้า) และบางเมนูต้องจองล่วงหน้า • ประสบการณ์การรับประทานอาหาร: ห้องครัวเปิดแสดงให้เห็นเทคนิคการทำอาหารแบบดั้งเดิม (เช่น การตำเครื่องเทศในครกหิน) ในบรรยากาศที่หรูหราและเงียบสงบ • รายละเอียดการบริการ: พนักงานเสิร์ฟจะอธิบายต้นกำเนิดทางวัฒนธรรมของอาหารแต่ละจานซึ่งเหมาะสำหรับผู้รับประทานอาหารที่ต้องการสำรวจวัฒนธรรม พื้นที่สำหรับการปรับปรุง • แพง: การบริโภคเฉลี่ยต่อคนอยู่ที่ประมาณ 2,500-4,000 บาทไทย (ประมาณ 500-800 หยวน) และการวางตำแหน่งมิชลินทำให้ต้นทุนสูงขึ้น • ปริมาณอาหารที่น้อยลง: อาหารบางรายการนำเสนอในรูปแบบ “ปริมาณอาหารที่น้อยลง + หลายคอร์ส” ดังนั้นคุณจึงต้องสั่งอาหารหลายจานเพื่อให้อิ่ม

นี่คือร้านอาหารต้นตำรับร้านอาหารไทย ฉันสั่งบะหมี่ไทยหนึ่งชามและรู้สึกประหลาดใจมาก มันอร่อยมาก ด้วยน้ำกีวีสดหนึ่งแก้วและราคาที่สมเหตุสมผล ชอบเป็นพิเศษ

ไม่ใช่เรื่องแปลกที่น้ำอันทรงเกียรติจะตกลงจากอันดับหนึ่งในเอเชียมาอยู่อันดับที่ 22 ในปัจจุบัน เชฟของ Nahm เป็นชาวออสเตรเลีย ดังนั้นความเข้าใจในอาหารไทยของเขาจึงค่อนข้างจะลำเอียง เพื่อที่จะได้สัมผัสประสบการณ์เมนูมากขึ้น เราแต่ละคนจึงสั่งพาสต้าหนึ่งจานและอาหารทะเลหนึ่งจาน 🥗🥗วิธีการสั่งซื้อ: อาหารเรียกน้ำย่อยเสิร์ฟพร้อมหัวหอมทอดห่อสาหร่ายซึ่งสดชื่นมาก เนื้อปูและพริกวางอยู่บนต๊อกกรอบซึ่งมีรสเปรี้ยวและเผ็ด ใบพลูห่อด้วยเกรปฟรุตและเนื้อล็อบสเตอร์ จานแรกๆ ล้วนแต่มีรสเปรี้ยว ให้ผู้มารับประทานอาหารได้รับประทานกัน ส่วนผสมของปูม้า กุ้ง ปลา และแกงเผ็ด ห่อด้วยใบตองเสิร์ฟพร้อมกะทิ เนื้อสามารถเสิร์ฟบนข้าวเกรียบซึ่งเป็นอาหารทั่วไปบนโต๊ะไทย พาสต้าที่ฉันเลือกคือแกงปูม้าอันเป็นเอกลักษณ์ของน้ำกับเส้นก๋วยเตี๋ยว ผมได้รับเส้นก๋วยเตี๋ยวจำนวนเท่านี้ แต่ผมใส่ท็อปปิ้งมากเกินไป ด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยวจำนวนนี้ ผมรู้สึกว่าใส่แกง 1-2 ช้อนก็เพียงพอแล้ว

อร่อยมากค่าาา

เราสั่งเซ็ตเมนูอาหารกลางวันมาค่ะ มีให้เลือกสามแบบ คือ เนื้อสัตว์ อาหารทะเล และมังสวิรัติ อาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานหลักอร่อยมาก ชามเล็กก็ใส่อาหารได้หลากหลาย ของหวานก็แปลกนิดหน่อย อย่างแรกเป็นชามน้ำแข็งใสรสเผ็ดใส่ขิงหั่น ซึ่งฉันไม่ค่อยเข้าใจเท่าไหร่