Song Fa Bak Kut Teh (11 New Bridge Road)

ร้าน Song Fa Bak Kut Teh เป็นร้านอาหารที่ได้รับการจัดอันดับมิชลิน Bib Gourmand ตั้งแต่ปี 2014 ตั้งอยู่ใน New Bridge Road ประเทศสิงคโปร์ โดยส่วนใหญ่ผู้คนมักจะมาต่อแถวที่ร้านอาหารบรรยากาศอบอุ่นแห่งนี้ ซึ่งขึ้นชื่อในเรื่อง Bak Kut Teh ที่มีซี่โครงหมูและเนื้อตุ๋น น้ำซุปสไตล์แต้จิ๋วที่ผสมพริกไทยนั้นอร่อยเหนือมาตรฐาน

ร้านที่ต้องลองในสิงคโปร์คือ Song Fa Bak Kut Teh ร้านอาหารเก่าแก่ เป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการดับความอยากอาหารของฉันในช่วงสองสามวันที่ผ่านมา น้ำซุปของที่นี่รสชาติต้นตำรับอย่างเหลือเชื่อ มีกลิ่นหอมของพริกไทยขาวที่เข้มข้น อุ่นร้อน ซี่โครงหมูตุ๋นได้อย่างลงตัว ค่อยๆ ร่อนออกจากกระดูกด้วยการคนเบาๆ เนื้อสัมผัสไม่แห้งหรือเหนียว ฉันชอบทานคู่กับซอสถั่วเหลืองและซอสพริกจานเล็กสำหรับจิ้ม ตามด้วยชาร้อนหนึ่งกา แป้งทอดกรอบซึมซับน้ำซุป เนื้อสัมผัสและรสชาตินั้นยอดเยี่ยมมาก ร้านอาหารแห่งนี้เปิดมานานหลายปีแล้ว รสชาติที่เรียบง่ายแต่ลงตัวของร้านนี้ให้ความรู้สึกอบอุ่นเหมือนซุปที่ทำเองที่บ้าน

ร้านอาหารชื่อดังในสิงคโปร์แห่งนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวอย่างแท้จริง ร้านอาหารมีสองแห่งอยู่ใกล้กัน ซึ่งช่วยให้ผู้มารับประทานอาหารมีทางเลือกที่สะดวกสบายมากขึ้น อย่างไรก็ตามความนิยมยังหมายความว่ามีการต่อคิวบ่อยครั้งซึ่งแสดงถึงความนิยมอย่างสูง ครั้งนี้ผมมาช้าไปหน่อย น่าเสียดาย อาหารหลายอย่างขายหมดแล้ว แต่โชคดีที่บักกุ๊ดเต๋ที่โดดเด่นที่สุดยังมีอยู่ บักกุ๊ดเต๋มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวมากจริงๆ น้ำซุปอร่อยและชาก็อุดมไปด้วยรสชาติ ซึ่งทำให้ผู้คนมีรสชาติที่ค้างอยู่ในคอไม่รู้จบ ชิ้นเนื้อมีขนาดใหญ่เป็นพิเศษ และกระดูกที่กรอบก็มีกลิ่นหอม ขอแนะนำเป็นอย่างยิ่งให้รับประทานชามต่อคนและเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะอันเป็นเอกลักษณ์นี้ นอกจากนี้ ขาหมูตุ๋นของทางร้านยังมีลักษณะคล้ายกับข้าวตีนเป็ดหมูกวางสีหลงในประเทศ โดยมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มเหนียวและรสชาติเข้มข้น เนื้อหม้อตุ๋นสไลซ์ก็มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เช่นกัน โดยรวมแล้ว บักกุ๊ดเต๋ของร้านนี้คุ้มค่าที่จะลอง แม้ว่าคุณอาจต้องต่อคิวและอาหารอาจจะขายหมด แต่รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์จะทำให้การเดินทางของคุณคุ้มค่าอย่างแน่นอน

ซองฟาบักกุ๊ดเต๋เป็นอาหารพิเศษของสิงคโปร์ นักท่องเที่ยวทุกคนที่มาสิงคโปร์จะต้องลองชิม เพราะมีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติอร่อย คุ้มค่าที่จะลอง

ถึงแม้ว่ารสชาติจะแตกต่างจากบักกุ๊ดเต๋ในมาเลเซีย และเนื้อก็ไม่นุ่มอย่างที่คาดไว้ แต่ที่แปลกคือหลังจากกลับมาแล้ว ฉันกลับเริ่มอยากกินซี่โครงแบบนั้นอีก! 😂