Shisen Hanten by Chen Kentaro

ร้านนี้ได้รับการปรับปรุงใหม่ เป็นร้านอาหารที่สวยงามตั้งอยู่บนชั้น 35 ของ Mandarin Gallery / Hilton Hotel จองโต๊ะที่โต๊ะบูธและชมทัศนียภาพอันงดงามของเมือง เมนูที่ต้องสั่งคือเต้าหู้มาโปของเชฟเคนทาโร่ที่เสิร์ฟในหม้อดิน เสิร์ฟมาในหม้อร้อนจัด เต้าหู้มีรสชาติที่สมดุลและจะอร่อยที่สุดเมื่อตักราดบนข้าวญี่ปุ่นที่ปรุงอย่างสวยงาม เต้าหู้มาโปเสิร์ฟพร้อมชาที่ทางร้านคัดสรรมาเองในแก้วแชมเปญเย็นๆ หนึ่งแก้ว ชานี้ได้รับชื่อที่ไพเราะว่า "天府藏茗" หรือชาเสฉวน ซึ่งเป็นการผสมผสานระหว่างชาผู่เอ๋อเก่าแก่ ชาอู่หลงคั่ว และดอกเบญจมาศ ฉันได้กลิ่นกุหลาบเมื่อจิบชา เมนูโปรดอีกเมนูหนึ่งของฉันคือเป็ดย่างปักกิ่งแบบคลาสสิก อาหารจานนี้มาพร้อมกับตะกร้าแพนเค้กและเครื่องปรุงสำหรับทำม้วนหนังเป็ด คุณสามารถสั่ง "คอร์สที่สอง" สำหรับเนื้อเป็ดเพื่อเตรียมเป็นอาหารจานอื่นได้ (ผัดกับหัวหอมและขิง ซอสเต้าดำ หรือเสิร์ฟพร้อมข้าวผัดหรือก๋วยเตี๋ยวผัดหมี่) คุ้มค่าที่จะมาเยี่ยมชมหากคุณอยู่ในเมือง!

มาร้านอาหารเสฉวนเพื่อทานอาหารเสฉวน~~😋 ร้านอาหารเสฉวนแห่งนี้ได้รับดาวมิชลินสองดวงและเชฟเป็นชาวญี่ปุ่น~~ หัวหน้าครอบครัวคนปัจจุบัน Chen Jiantaro เป็นรุ่นที่สาม ปู่ของเขา อาจารย์ Chen Jianmin ออกจาก Yibin ในปีนั้นและพัฒนาในเมืองฉงชิ่ง เซี่ยงไฮ้ ไต้หวัน ฮ่องกง และสถานที่อื่น ๆ ในปี 1952 เขาย้ายไปที่โยโกฮาม่า ประเทศญี่ปุ่น และต่อมาที่โตเกียวในปี พ.ศ. 2501 ได้เปิดร้านอาหารเสฉวนแห่งแรก ต่อมา ลูกชายคนที่สอง Chen Jianyi สืบทอดเสื้อคลุม ปรับปรุงเมนู ขยายร้านอาหาร เขียนหนังสือเกี่ยวกับอาหารเสฉวนหลายเล่ม และกลายเป็นผู้มีชื่อเสียงในรายการแข่งขันทำอาหารญี่ปุ่น Iron Man Cuisine เขาถูกเรียกว่า Iron Man ของอาหารจีน การแสดงที่น่าภาคภูมิใจของเขายังได้รับการจัดอันดับให้อยู่ในรายชื่อช่างฝีมือร่วมสมัยที่มีชื่อเสียงของญี่ปุ่นอีกด้วย

ร้านอาหารเสฉวนบนถนนออร์ชาร์ดน่าจะเป็นร้านอาหารเสฉวนระดับสูงสุดในสิงคโปร์ อาหารเสฉวนนั้นค่อนข้างดี

ปรากฎว่า Mi Er สามารถขยายช่องว่างได้แม้จะสั่งกลับบ้านก็ตาม เนื่องจากได้รับผลกระทบจากโรคระบาด เมนูซื้อกลับบ้าน/รับเองทั้งหมดจึงมีส่วนลด ราคาอาหารในไชน่าทาวน์ รสชาติโดดเด่น อัตราส่วนราคา/ประสิทธิภาพ! ความตื่นเต้นที่ควบคุมไม่ได้! เปรี้ยวดำหมู มีส่วนผสมของน้ำผลไม้ระดับมหัศจรรย์ มีความหนาแต่ไม่เหนียวเหนอะหนะ มีความลื่นไหลดี และมีกลิ่นหอมบนริมฝีปากและฟันของคุณอีกด้วย อาจเป็นเพราะความหลงใหลในหมูเปรี้ยวหวาน แต่ฉันชอบวิธีทำให้น้ำส้มสายชูดำนี้เข้มข้นกว่าการเติมสับปะรด เนื้อสไลด์เข้าปากด้วยตะเกียบ เนื้อบางมากจนแทบไม่รู้สึกเลย มันเป็นลูกชิ้นเนื้อแข็ง! ไม่ต้องพูดถึงเนื้อโลมาดำญี่ปุ่นที่นุ่ม ชุ่มฉ่ำ และยืดหยุ่นเล็กน้อย รับรองว่าจะเป็นเมนูโปรด หมูปรุงสุกสองครั้ง เมื่อคุณได้ลิ้มรสท้องหมูโลมาสีดำแล้ว คุณจะรู้ว่ามันเป็นส่วนผสมที่คัดสรรมาอย่างดี มันอ้วนและไม่ติดมัน นุ่มและยืดหยุ่น และบางแต่ไม่มันเยิ้ม เมื่อฉันเปิดฝา กลิ่นหอมเผ็ดยั่วยวนก็เข้ามาหาฉัน ฉันรู้สึกหิว ใบกะหล่ำปลีและกระเทียมมีความนุ่มที่ปลายยอดและมีรสหวานเล็กน้อย อาหารทุกจานในบ้านของพวกเขาอร่อย! มื้อ! ขนมจีบไข่ปูนึ่ง ผักตามฤดูกาลผัดกับเห็ดทรัฟเฟิลและเห็ดคู่ (เห็ดหอมและเห็ดนางรมหลวงมีความนุ่มและอวบ แม้แต่บรอกโคลีก็สดเกินไป) >เฉินมาโปเต้าหู้ ถึงจะให้สองดาวแต่ก็ถือว่าคุ้มนะ‼ มีสีแดงสด เผ็ดพอดี และให้ความรู้สึกสบายตัว ไม่ฉุนเฉียว แต่มีเสน่ห์เย้ายวน เต้าหู้มีความนุ่มเนียน เนื้อกรอบ มีกลิ่นหอม คลุกเคล้ากับข้าวฮอกไกโด ยิ่งกิน ยิ่งย่างยิ่งอร่อย! (ตั้งแต่ร้านอาหารเสฉวน ฉันไม่เคยหลงรักมาโปเต้าหู้ตัวอื่นเลย กินมานับครั้งไม่ถ้วน และทุกครั้งที่ชอบเหมือนรักครั้งแรก) เนื่องจากทั้งสองร้านเป็นของ Mandarin Orchard คุณจึงสามารถคลิกเมนู Chatterbox พร้อมกันเมื่อทำการสั่งซื้อได้ ปีกไก่ไข่เค็ม น้ำจิ้มไข่เค็มใส่ใบแกงและพริกลูกเดือยหอมมาก! ใครเคยลองมันฝรั่งทอดกรอบยอดนิยมของเออร์วินส์จะรู้สูตรนี้ ซอสเคลือบหนา 8 ชิ้น ราคา 10 หยวน! มีความสุขมาก!