Yue Ping Bean Sprout Chicken

ร้านนี้ตั้งอยู่บนถนนซัวเถา ป้ายนี้มองเห็นได้ชัดเจนมากและสามารถมองเห็นได้จากระยะไกล ตามชื่อร้าน อาหารขึ้นชื่อของร้านคือไก่ต้มและถั่วงอก ไก่นุ่มและอร่อย ถั่วงอกกรอบ และตีนไก่ตุ๋นนุ่มๆ ไม่มีกระดูกก็อร่อยมากเช่นกัน

ไก่ถั่วงอกชนิดนี้ถูกกล่าวถึงบ่อยในคู่มืออาหารปีนัง ตอนที่ฉันไปพิพิธภัณฑ์กลับหัว ฉันพบว่ามันอยู่ฝั่งตรงข้ามถนนจากพิพิธภัณฑ์เลย เขาเป็นคนปีนังโดยกำเนิด เขาบอกฉันว่าเขาไม่ค่อยรู้เรื่องร้านอาหารนี้มากนัก ฉันมองดูป้ายอาลีเพย์ขนาดใหญ่ตรงประตู และคิดว่านี่คงเป็นร้านอินเทอร์เน็ตชื่อดังอีกแห่งหนึ่งที่นักท่องเที่ยวชาวจีนนิยม ถึงกระนั้นฉันก็ตัดสินใจลองดู ฉันสั่งไก่ผ่าครึ่งอันเป็นเอกลักษณ์ ผักกาดหอมซอสหอยนางรม ถั่วงอก และตีนไก่ตุ๋น ไก่ผ่าขาวดีมาก ไก่นุ่มมาก ซีอิ๊วก็หวาน ตีนไก่ตุ๋นนั้นด้อยกว่าสี่ราชาแห่งสวรรค์บนถนนซัวเถาเล็กน้อย ฉันไม่คิดว่าอันไหนดีกว่าสำหรับถั่วงอก? แต่อร่อยทั้งสองจานเลย มีเครื่องดื่มให้เลือกไม่มากนัก แต่ฉันสั่งกาแฟเย็นแล้วก็โอเค และน้ำมะนาวก็โอเค ไก่ขาวของร้านนี้ก็ไม่ด้อยไปกว่าข้าวมันไก่ไหหลำของอู๋ซิ่วเจ๋อเลย สภาพแวดล้อมโดยรวมพอใช้ได้และบริการก็โอเค ที่สำคัญคือคุณสามารถใช้ Alipay ได้! - สะดวกกว่าร้านเก่าๆทั่วไปมาก

Yueping Bean Sprout Chicken เป็นร้านอาหารอายุนับศตวรรษ คล้ายกับร้านน้ำชาในฮ่องกง ทำเลที่ตั้งอยู่บนถนนสายหลักของซัวเถาและหาง่าย ร้านค่อนข้างสะอาดและคนค่อนข้างเยอะ โดยขายข้าวมันไก่หลากหลายชนิดเป็นหลัก ซึ่งรสชาติดี และราคาก็เหมาะสม

ไก่ถั่วงอก Yue Ping  ถั่วงอกไก่ คือ ถั่วงอกและไก่. ร้านเปิด 11 โมง การตกแต่งร้านดูเก่ามาก พื้นเหมือนกระเบื้องโมเสก โปสเตอร์เก่าๆ บนผนัง และแจ็คกี้ จางที่น่ารักมาก การตกแต่งให้ความรู้สึกเหมือนหนังฮ่องกงเก่าๆ จริงๆ แม้แต่เพลงก็ยังเป็นเพลงป๊อปจากศตวรรษที่แล้ว รู้สึกเหมือนเวลาหยุดนิ่งที่นี่ ไม่มีลูกค้าเลย ว่างเปล่า ฉันเพิ่งหาโต๊ะได้และนั่งลง ไก่จะมีลักษณะคล้ายกับไก่ในข้าวมันไก่ไหหลำ แต่ข้อดีที่ใหญ่ที่สุดคือไก่มีความนุ่มมาก! ข้อดีก็คือมีรสชาติอร่อยกว่า ถั่วงอก : มีลักษณะอวบอ้วน เนื้อเหนียวนุ่ม ให้ความรู้สึกเหมือนกินก๋วยเตี๋ยวผัดอยู่เสมอ ตีนไก่ : มีรสหวานนิดหน่อย เหมาะกับรสนิยมคนใต้ มีรสชาติค่อนข้างเหนียวและอุดมไปด้วยคอลลาเจน ฉันฟังเจ้านายผู้หญิงเล่าเรื่องราวและสนทนาเรื่องครอบครัว เธอดูกระตือรือร้นมาก

ถนนซานโถวทั้งสายเก่าหมด ร้านนี้อยู่หัวมุมถนนที่มีร้านค้ามากมาย ใหญ่มากแต่ค้นหาได้ง่าย สั่งน้ำเต้าหู้ 1 ถ้วย ไก่ครึ่งตัว และสตูว์ 1 ถ้วย โต๊ะเต็มไปด้วยไข่ ถั่วงอกชิ้นเล็ก ตีนไก่ตุ๋นและกระเพาะไก่ และข้าวมันไก่ ลูกเอ๊ย กินคนเดียว กินให้เต็มที่~ สุดท้าย ถั่วงอก ข้าวมันไก่ ไข่ตุ๋นก็กินหมด หน้าไก่หวานไปนิดครับ กินไปชิ้นเดียว ตีนไก่ไม่หวานครับ ฉันกินไม้ไป 3 อันโดยไม่ได้ตั้งใจ แล้วไก่ก็เหลือแค่ 1 ใน 3 ส่วน และส่วนนอกก็ยังติดอยู่กับหนังอยู่ ไก่บางส่วนนุ่ม แต่เนื้อบางส่วนก็เหนียวไปนิด

ดูจากชื่อแล้ว นึกว่าไก่ที่เลี้ยงด้วยถั่วงอก จริงๆ แล้วมันคือถั่วงอกกับไก่หั่นเต๋า รสชาติก็อร่อยใช้ได้ สั่งลูกชิ้นปลามา แต่กลับเป็นลูกชิ้นข้าว รสชาติก็อร่อยเหมือนกัน เลยไม่ได้สั่งข้าว

วันสุดท้ายที่ปีนัง เงินริงกิตมาเลเซียหมดพอดี เลยเลือกร้านอาหารที่รับ Alipay สั่งอาหารไปเยอะมาก จานแปดจาน และเครื่องดื่มสองแก้ว อิ่มมาก ไก่ต้มก็แค่สะโพกไก่ รสชาติธรรมดาๆ ส่วนไก่ต้มแกงกะหรี่ก็แค่ไก่ต้มจืดๆ ราดซอสแกงกะหรี่ จืดชืดไปหน่อย รสชาติไม่ค่อยดีเท่าไหร่ ไม่แนะนำเลย ผักกาดเรพซีด (3 ริงกิต) กับถั่วงอก (2 ริงกิต) รสชาติธรรมดาๆ ของหวานในร้านมีสามอย่าง เลยเลือก Penang rojak ซึ่งไม่เคยลองมาก่อน ราคา 8 ริงกิต ซึ่งเป็นราคาที่สูงที่สุดของมื้อนี้ แต่รสชาติแย่มาก มีแค่แตงกวา สับปะรด และผักผลไม้อื่นๆ ราดด้วยซอสหวานอมขม แปลกดี เราลองกินครั้งเดียวแล้วไม่กลับมาอีก สุดท้ายก็กินซุปใสราดซอสก่อนจะกิน เราสั่งอาหารจานหลักแค่สองอย่างคือข้าวและก๋วยเตี๋ยว ซึ่งเราสั่งทั้งสองอย่าง ก๋วยเตี๋ยวแห้งเป็นแค่เส้นก๋วยเตี๋ยวราดซอสหวานเค็ม ข้าวปริมาณน้อย (1.1 RM) ค่อนข้างเล็ก เราสั่งกาแฟใส่นม (ประมาณ 1.8 RM) ฉันสั่งไมโลด้วย เป็นครั้งแรกของฉันและรสชาติเหมือนโอวัลตินซึ่งค่อนข้างดี โดยรวมแล้วมื้ออาหารนั้นค่อนข้างแพง เจ้าของร้านพูดภาษาจีนได้ เราจึงสามารถสื่อสารกันได้ แต่คุณภาพอาหารค่อนข้างธรรมดาและมีรสหวานเล็กน้อย