Restoran Kimberly

"น้ำโจ๊กเป็ดน้ำคิว" เป็นแผงขายทั้งโจ๊กเป็ดและน้ำคิว หลังจากวางคำสั่งซื้อแล้ว เจ้านายก็นำชามผงเกล็ดสีขาวแช่ในน้ำเกลือสีคาราเมลและจานเนื้อตุ๋นสีกาแฟจานเล็กออกมา

รสชาติของร้านอาหารอันเป็นเอกลักษณ์บนถนนซัวเถาแห่งนี้ช่างน่าเหลือเชื่อ อร่อยกว่าสามซอยอีก แผ่นโลหะที่เต็มไปด้วยแขกนั้นไม่ได้ไร้ประโยชน์จริงๆ ขอแนะนำซุปก๊วยเตียวตับรวม โจ๊กเป็ด เส้นหมี่กุ้งฝูเจี้ยน และซุปถั่วแดงและลำไย

[รสชาติ] แง่บวก ปริมาณก็โอเค แต่ฉันไม่รู้ว่าทำไมฉันถึงเข้ามาในร้านนี้และต้องสั่งของหวานอีก ฉันอิ่มแล้วและแค่อยากลอง แต่หลังจากถามฉันหลายครั้งว่าฉันอยากดื่มอะไร ฉันต้องสั่งของหวานอีก และมีเขียนไว้บนผนังด้วยว่าหากไม่สั่งจะต้องเสียเงินเพิ่ม ฉันไม่ได้ถามว่าต้องสั่งหรือเปล่า ฉันก็เลยกินอย่างมีสติ

หนึ่งในสี่ราชาแห่งถนนซานโถว มักมานั่งที่ร้านซื่อกัวตังเมื่อมาถึงที่นี่แล้วสั่งอาหารมาส่ง ฉันจำได้ว่าดูเหมือนว่าครอบครัวชาวจีนจะยุ่งอยู่กับการเปิดแผงขายของ ฉันรู้สึกว่าคนปีนังกินเป็ดกันน้อยมาก ฉันอยู่ที่มาเลเซียมาสิบวันแล้ว และเคยเห็นแต่เนื้อเป็ดที่นี่และบะหมี่ที่ทำจากไข่เป็ดในบะหมี่เกี๊ยวเท่านั้น เป็ดที่นี่ก็มีรสชาติเข้มข้นเช่นกัน ฉันรู้สึกว่าผลของโจ๊กเป็ดและน้ำเส้นก๋วยเตี๋ยวนั้นคล้ายกับเป็ดย่างในเสฉวนเล็กน้อย สีก็เป็นสีซีอิ๊วเช่นกัน และรสชาติก็คล้ายกัน แน่นอนว่าเส้นก๋วยเตี๋ยวกับเส้นหมี่มีความแตกต่างกันอย่างชัดเจน ซึ่งก็ยังคงแตกต่างกัน รสชาติดี เนื้อเป็ดค่อนข้างนุ่ม และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ถนนสายนี้เต็มไปด้วยอาหารรสเข้มข้น และควรค่าแก่การจดจำหากมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ขนมขบเคี้ยวในชามนี้ยังคงอร่อยมาก

ในซัวเถามีของกินเล่นริมถนนมากมาย มื้อแรกที่ผมชอบคือโจ๊กเป็ดและก๋วยเตี๋ยว มีคนมากินเยอะมาก ร้านนี้ขายเนื้อเป็ดตุ๋น เครื่องในเป็ด ฯลฯ ตอนแรกผมไม่รู้จะขายยังไงเลยสั่งแบบรวมๆ กัน เจ้าของร้านทำท่ารีบเอาของทุกอย่างมาให้นิดหน่อยพร้อมก๋วยเตี๋ยว ตอนแรกผมนึกว่าเป็นโจ๊ก แต่รสชาติดี มีวัตถุดิบเยอะ และอาหารตุ๋นก็อร่อยพอใช้ได้ คุณต้องสั่งเครื่องดื่มและของหวานก่อนเข้าร้าน ซึ่งเป็นกฎของปีนัง

ฉันมาที่นี่เพื่อเยี่ยมชมถนนจิตรกรรมฝาผนังในตอนกลางคืน แต่มันเริ่มมืดแล้ว ฉันจึงตัดสินใจกินข้าวก่อน ฉันจึงตัดสินใจมาเร็วในวันรุ่งขึ้นเพื่อเยี่ยมชมจิตรกรรมฝาผนัง ฉันบังเอิญเห็นคนจำนวนมากที่ประตูของร้านอาหารนี้ ข้าวต้มเป็ดและก๋วยเตี๋ยว มาดูกันว่าพวกเขากินกันอย่างไร ที่ประตูมีรถเข็นขายของซึ่งเต็มไปด้วยเนื้อสัตว์ต่างๆ หน้าตาคล้ายกับอาหารตุ๋นที่นี่มาก ฉันสั่งชามสองใบ หนึ่งชามข้าวต้มและหนึ่งชามเส้นก๋วยเตี๋ยว เมื่อเสิร์ฟ ชามสีดำดูไม่ค่อยน่ากิน มันเป็นเพียงชามอาหารตุ๋นต่างๆ ผสมข้าวหรือเส้นก๋วยเตี๋ยว รสชาติก็ธรรมดา เนื้อในน้ำหมักกินได้ และตีนเป็ดก็อร่อยมาก อร่อยมาก

ขณะนั่งที่ร้าน Four Fruit Soup หนึ่งในสี่ราชาแห่งถนนซัวเถา ผมสั่งโจ๊กเป็ดและน่องเป็ดจากร้าน Quan Ji's Kueh Juice ฝั่งตรงข้ามร้าน โจ๊กเป็ดไม่ใช่โจ๊กธรรมดา แต่เป็นเค้กข้าวเจ้าแบบดั้งเดิมที่ตุ๋นกับเนื้อเป็ด ไส้หมู และหัวหมู จนได้เป็นซุปที่รสชาติกลมกล่อม อร่อยทีเดียว เป็นอาหารขึ้นชื่อของถนนซัวเถา ซุปสี่ราชาแห่งถนนซัวเถา ได้แก่ ซุปผลไม้สี่อย่าง ตีนไก่จักรพรรดิ์ น้ำก๋วยเตี๋ยวเป็ดตุ๋น Quan Ji และก๋วยเตี๋ยวทอด ล้วนอยู่รวมกัน ทำให้สั่งของว่างจากแต่ละร้านได้สะดวกเมื่อนั่งลง