Koryu

“Araki” ตั้งอยู่ใน “Azabu Nagaya” ในเขตมินาโตะของโตเกียว มีห้องส่วนตัว 7 ห้องที่ได้รับแรงบันดาลใจจาก “กิ่งต้นหลิวที่โค้งงอ” โดยแต่ละห้องสอดคล้องกับธีมตามฤดูกาลที่แตกต่างกัน เมนูที่ต้องลอง: • “ลิ้นวัวเคลือบน้ำตาลอำพัน”: รสชาติหวานฝาดผสมผสานกับซอสทรัฟเฟิลและกระเทียมดำ ตกแต่งด้วยใบวิลโลว์ทองที่รับประทานได้ • “กล่องเบนโตะเวลาและอวกาศ”: เครื่องเขินสไตล์ย้อนยุคมีการผสมผสานระหว่าง “เมจิ ไคเซกิ” และ “เฮเซ วากิว” ที่ตัดกัน • “ไข่ปลากะพงโมเลกุล”: คาเวียร์ถูกขึ้นรูปด้วยโซเดียมอัลจิเนต และรสชาติสดชื่นของมหาสมุทรจะระเบิดออกมาเมื่อถูกทุบและรับประทาน ⚠️ มารยาทที่ซ่อนอยู่: • ก่อนเข้าที่นั่งต้องล้างมือด้วยน้ำแร่ธรรมชาติที่ “จุดล้างมือกิ่งต้นหลิว” เพื่อเป็นสัญลักษณ์ “การชำระล้างร่างกายและจิตใจ” • มอบบัตรขอบคุณ "Ichigo Ichie" ให้กับเชฟ (พร้อมแสตมป์พิเศษ) และสะสมบัตรครบ 5 ใบเพื่อแลกรับกล่องของขวัญ Kaiseki รุ่นจำกัดจำนวน

[cp]✥ร้านมิชลิน 3 ดาวจากโอซาก้า "Kitashinchi Arcyanagi" “ในพื้นที่คิตะชินจิ ทามาริสก์ถือเป็นสมบัติล้ำค่าของอาหารญี่ปุ่น” ร้านอาหารมิชลินแห่งนี้ขึ้นชื่อเรื่องผัก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ซาซิมิทูน่าที่ทำโดย Arcanagi นั้นมีความมันน้อยที่สุดที่ฉันเคยลิ้มลองมา เนื้อจะไม่นุ่มมาก แต่ก็จะไม่แข็งหรือยืดหยุ่นมากเช่นกัน เมื่อคุณกัดเข้าไป เนื้อจะอยู่ใกล้ฟันของคุณ ซึ่งแตกต่างจาก "ความรู้สึกมันเยิ้ม" ของปลาทูน่าที่คุณเคยกินในอดีตอย่างสิ้นเชิง อาหารหลักสุดท้ายกลายเป็นโจ๊กข้าวขาว ฉันทำชามหนึ่งเสร็จและขออีกชามหนึ่ง แขกชาวญี่ปุ่นที่โต๊ะสองโต๊ะข้างฉันคงคิดว่ามันอร่อยแต่ก็เขินเกินกว่าจะพูดได้ หลังจากที่ฉันทำการหยุดชะงัก ทุกคนก็เพิ่มชามอีกใบ [หัวเราะ] (๑•؎ •๑)✧ อร่อยจริงๆ ซาซิมิทูน่านั่น

ไม่มีปัญหาเรื่องการสื่อสาร แค่นั่งกินข้าวเสร็จ ก็มีเมนูเดียวทุกวัน ดูเหมือนโจ๊กขาว

มีเมนูเดียวเท่านั้นและเชฟจะจัดเตรียมอาหารตามฤดูกาล สองชั่วโมงครึ่ง ถือเป็นงานฉลองทางสายตาและต่อมรับรส การผสมผสานระหว่างส่วนผสมและลำดับการเสิร์ฟทำให้เป็นมื้อเย็นที่สนุกสนานมาก