解州王剑羊肉泡(解州总店)

มีร้านซาลาเปาเนื้อแกะแห่งนี้อยู่ไม่ไกลจากวัด Guandi ร้านใหญ่โตมาก และตอนเที่ยงคนเยอะมาก บริการก็ธรรมดา คุณไม่จำเป็นต้องแบ่งซาลาเปาเนื้อแกะ ที่นี่คุณสามารถกินมันกับซุปเนื้อแกะได้โดยตรงมีผักบางชนิดในเค้กโดยทั่วไปจะค่อนข้างอร่อย โดยเฉลี่ยแล้วไม่ใช่สถานที่ที่ควรค่าแก่การเยี่ยมชม อย่างไรก็ตาม หากคุณเคยเห็นวัด Guandi คุณสามารถเลือกมาที่นี่ได้

ร้านตั้งอยู่ทางเหนือ 40 เมตรของโรงเรียนมัธยม Jiezhou บนสาย Yunyong เมือง Jiezhou เขต Yanhu เมือง Yuncheng มณฑลชานซี ซุปเนื้อแกะ Jiezhou Wangjian เริ่มต้นในปี 1989 ในยี่สิบปีที่ผ่านมา เรายึดมั่นในหลักการต่อไปนี้: ยึดมั่นในประเพณีและมุ่งมั่นสู่ความเป็นเลิศ คุณภาพสูงและราคาต่ำ และความไว้วางใจและความจริงใจสูงสุด ซุปเนื้อแกะ Jiezhou Wangjian ทำจาก "น้ำโจว" หวานและเนื้อแพะทางใต้ที่อ่อนโยนเป็นวัตถุดิบหลักควบคู่ไปกับเทคนิคที่ซับซ้อนและการกำหนดค่าทางวิทยาศาสตร์มีลักษณะดั้งเดิม: รสดั้งเดิมกลิ่นหอมสดชื่นและบริสุทธิ์ เค้กพันชั้น เสิร์ฟพร้อมกับ อาหาร. จึงได้รับความโปรดปรานและยกย่อง

อย่ามัวแต่สนใจแต่สถานที่ทางประวัติศาสตร์เมื่อมาเยือนหยุนเฉิง มณฑลซานซี! คู่มือเล่มนี้ผสมผสานวัฒนธรรม รสชาติท้องถิ่น และอาหารรสเลิศ จะช่วยให้คุณสำรวจ "บ้านเกิดของกวนกง" แห่งนี้ได้อย่างเต็มที่ภายในสองวัน พร้อมความประหลาดใจในทุกย่างก้าว วันแรก มุ่งหน้าตรงไปยังวัดกวนตี๋เจียโจว หรือที่รู้จักกันในชื่อ "มงกุฏแห่งวัดศิลปะการต่อสู้" ทันทีที่ก้าวเข้ามา คุณจะสัมผัสได้ถึงประวัติศาสตร์อันยาวนานกว่า 1,400 ปี พลาดไม่ได้กับอาคารฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง (Spring and Autumn Building) ที่มีคานและเสาแขวน นับเป็นสถาปัตยกรรมอันน่าทึ่ง เสาแกะสลักมังกร 26 ต้นในหอฉงหนิงแต่ละต้นมีความหมายเฉพาะตัว และแผ่นจารึก "อี้ปิงเชียนคุน" ที่จักรพรรดิคังซีจารึกไว้นั้น น่าประทับใจอย่างยิ่ง ขอแนะนำให้เข้าร่วมทัวร์ชมทิวทัศน์อันงดงาม เพื่อรับฟังเรื่องราวความจงรักภักดีและคุณธรรมของกวนกง ซึ่งจะทำให้การเยี่ยมชมของคุณดื่มด่ำยิ่งขึ้น อย่าลืมว่า "เจี๋ย" ในเจี่ยโจวออกเสียงว่า "ไห่" (hài) ห้ามพลาดซุปเนื้อแกะหวังเจี้ยนของเจี่ยโจว (สาขาใหญ่เจี่ยโจว) น้ำซุปสดใหม่ เนื้อนุ่มละมุน จุ่มซาลาเปาร้อนๆ ลงไปก็อุ่นหัวใจแล้ว ช่วงบ่าย แวะเยี่ยมชมพระราชวังหย่งเล่อ (พระราชวังหย่งเล่อ) อย่าลืมผ่อนคลาย! ภาพเขียน "เฉาหยวนถู" ในหอซานชิงนั้นงดงามตระการตาอย่างแท้จริง เทพเจ้าและรูปปั้นเกือบ 300 องค์ถูกวาดอย่างมีชีวิตชีวา สีสันยังคงสดใสแม้จะผ่านกาลเวลามาหลายศตวรรษ เมื่อยืนอยู่เบื้องหน้า คุณแทบจะสัมผัสได้ถึงฝีมืออันประณีตของศิลปินโบราณ ภาพจิตรกรรมฝาผนังในหอหลู่ซู่และหอฉงหยางก็ควรค่าแก่การชมอย่างใกล้ชิด ภาพถ่ายของภาพเหล่านี้ล้วนเป็นผลงานชิ้นเอกที่ควรค่าแก่การลงอินสตาแกรม ช่วงเย็น มุ่งหน้าไปยังถนนหยาน ถนนหยุนเฉิงหยานจะมีเสน่ห์ในตอนกลางวัน และในตอนกลางคืน แสงไฟจากโคมไฟจะส่องสว่างสร้างบรรยากาศที่ชวนให้นึกถึงบรรยากาศอย่างแท้จริง คุณจะเห็นวัฒนธรรมหยุนเฉิงหลากหลายรูปแบบตลอดถนน เมื่อรู้สึกเหนื่อยล้า ลองหาร้านเล็กๆ นั่งลงและสั่ง Jishan Mahua (แป้งทอดแบบบิด) ที่ปรุงสดใหม่ รสชาติเค็ม กรอบ อร่อย ยิ่งเคี้ยวยิ่งอร่อย! วันรุ่งขึ้น ตื่นเช้าไปตลาดเช้าตงหูเพื่อสัมผัสบรรยากาศอันคึกคักของหยุนเฉิง! เกี๊ยวหยุนเฉิงนึ่งสดใหม่ห่อด้วยแป้งบางกรอบ ไส้แน่น ฉ่ำน้ำ อร่อยเต็มคำ ทอดใหม่ๆ กรอบนอกนุ่มใน ไส้ถั่วแดงกวนละเอียด นอกจากนี้ยังมีขนมต้มรสชาติกลมกล่อม หอมกรุ่น และบะหมี่เจียงสุ่ยที่สดชื่น รับรองว่าอยากลองชิมทุกอย่าง แต่อย่าลืมเผื่อท้องไว้ ไม่งั้นกินไม่หมด อาหารอร่อยๆ ของหยุนเฉิงซ่อนตัวอยู่ตามตรอกซอกซอยและถนนหนทาง นอกจากตลาดเช้าและถนนหยานแล้ว คุณยังสามารถลองชิมขนมจีนเหวินซี ซึ่งมีรสชาติหวานแต่ไม่เลี่ยนและเนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่ม งาขาวรุ่ยเฉิงหั่นบาง ๆ ราวกับปีกจักจั่น ละลายในปาก หลังจากเหน็ดเหนื่อยจากการช้อปปิ้งมาทั้งวัน ชาอู่หลงสักถ้วยจับคู่กับแป้งทอดกรอบก็ให้ความรู้สึกอบอุ่นและอิ่มท้อง คู่มือหยุนเฉิงเล่มนี้ผสมผสานมรดกของอาคารโบราณเข้ากับความอบอุ่นของชีวิตประจำวัน บันทึกไว้ แล้วมาสัมผัสประสบการณ์การเดินทางหยุนเฉิงครั้งต่อไปของคุณ!

เปาโม่เนื้อแกะหยุนเฉิง เป็นอาหารขึ้นชื่อของมณฑลซานซี ขอแนะนำโดยสังเขป: รสชาติ - เปาโม่เนื้อนุ่ม: ทำจากแป้งเปาโม่ทำมือแบบพิเศษ ใช้แป้งคุณภาพสูง นวดแป้งด้วยเกลือปริมาณปานกลางและน้ำมันงาเล็กน้อย อบในอุณหภูมิที่พอเหมาะ ทำให้ได้เปลือกสีเหลืองทองและเนื้อในนุ่มละมุน ซึมซับรสชาติน้ำซุปได้ดีโดยไม่ละลายเร็วเกินไป - เนื้อนุ่ม: ใช้เนื้อแพะขาวเลี้ยงแบบปล่อยอิสระในท้องถิ่น คัดสรรเนื้อแพะชั้นดี เช่น ส่วนขาและส่วนสันในมาอย่างพิถีพิถัน ตุ๋นเป็นเวลานานจนนุ่มและเละด้วยตะเกียบ - ซุปข้น: เชฟเริ่มเตรียมน้ำซุปตั้งแต่ตี 4 โดยใส่กระดูกแกะ เนื้อแกะ และเครื่องเทศกว่าสิบชนิด เคี่ยวน้ำซุปประมาณหกถึงเจ็ดชั่วโมง เพื่อให้วุ้นในไขกระดูกละลายหมด น้ำซุปมีสีขาวขุ่น หอมกลิ่นนม และรสชาติเข้มข้น วิธีทำ - การปรุงเนื้อสัตว์และการทำซุป: ใส่เนื้อแกะและกระดูกแกะที่เลือกไว้ในหม้อ ต้มด้วยไฟแรงจนเดือด ตักฟองออก แล้วเคี่ยวไฟอ่อนๆ ใส่เครื่องเทศต่างๆ เช่น พริกไทยเสฉวน โป๊ยกั๊ก อบเชย และใบกระวาน เพื่อให้กลิ่นเนื้อแกะหอมกรุ่นเข้ากันกับน้ำซุป - การเตรียมส่วนผสม: ใส่เส้นหมี่ที่แช่น้ำไว้ เต้าหู้หั่น และเลือดแกะหั่นเป็นเส้นลงในชาม วางเนื้อแกะที่สุกแล้วหั่นเป็นแผ่นบางๆ โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยและผักชี - การเตรียมน้ำมันพริก: ใช้น้ำมันหางแกะเป็นฐาน ต้มในหม้อจนน้ำมันเหลือง จากนั้นตักออก ราดน้ำมันแกะร้อนๆ ลงบนผงพริก คนให้เข้ากัน เพื่อทำซอสพริกน้ำมันแกะรสเผ็ดและอร่อย วิธีเสิร์ฟ แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเท่าๆ กัน แล้วใส่ลงในชาม ใส่เนื้อแกะและน้ำซุปเนื้อแกะที่ต้มสุกแล้ว โรยด้วยต้นหอมซอยและผักชี เติมซอสพริกน้ำมันแกะ เกลือ และผงชูรสตามชอบ คนให้เข้ากันเพื่อให้ซาลาเปานึ่งซึมซับรสชาติอันแสนอร่อยของน้ำซุปเนื้อแกะได้อย่างเต็มที่ ความสำคัญทางวัฒนธรรม - สัญลักษณ์ทางวัฒนธรรมประจำภูมิภาค: ซาลาเปานี้สะท้อนถึงขนบธรรมเนียมและวิถีการทำอาหารของหยุนเฉิง ถือเป็นองค์ประกอบสำคัญของวัฒนธรรมท้องถิ่นหยุนเฉิง ถ่ายทอดความทรงจำและอัตลักษณ์ทางวัฒนธรรมของชาวหยุนเฉิง - ประเพณีและมรดก: ฝีมือประณีตบรรจงสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น เชฟผู้เชี่ยวชาญยึดมั่นในวิธีการและเทคนิคแบบดั้งเดิมอย่างเคร่งครัด เพื่อรักษารสชาติต้นตำรับของอาหารอันโอชะนี้ไว้ และแสดงให้เห็นถึงความมุ่งมั่นและความทุ่มเทในวัฒนธรรมดั้งเดิม #ทะเลสาบเกลือหยุนเฉิง #หยุนเฉิงหยานโหว #หยุนเฉิงอาหารหยุนเฉิง

ปลายปีนี้ผมได้มีโอกาสไปเที่ยวหยุนเฉิง นอกจากจะได้ชมอาคารโบราณแล้ว ผมยังได้ลิ้มลองอาหารเหนือรสเลิศอีกด้วย วันนี้เรามาพูดถึงร้านอาหารแนะนำของหยุนเฉิงกันบ้าง 📍ไก่ทอดร็อก ร้านไก่ทอดร็อก ซึ่งอยู่ในอันดับต้นๆ ของลิสต์ร้านอาหารแนะนำของผม มีอยู่ทั่วหยุนเฉิง ผมบังเอิญเดินผ่านสาขาหนึ่งแล้วสั่งมาลองชิมสักหน่อย ไก่ส่วนใหญ่เป็นเนื้อน่อง รสหวานเล็กน้อย และน้ำซุปคือหัวใจสำคัญของเมนู บะหมี่อร่อยมาก แต่ก็ไม่ได้อร่อยมาก 📍ซุปเนื้อแกะหวังเจี้ยนกับซาลาเปา ร้านนี้คนขับแท็กซี่แถวบ้านแนะนำมา เราไปร้านที่อยู่หน้าวัดกวนตี้ สั่งซุปเนื้อแกะกับซาลาเปา แครอท น้ำเต้า และสลัดเย็น ทุกอย่างอร่อย โดยเฉพาะซุปเนื้อแกะกับซาลาเปา ซึ่งต่างจากที่ผมเคยกินประจำ สลัดเย็นเป็นอาหารขึ้นชื่อของหยุนเฉิง ส่วนมะเขือยาวทอดก็อร่อยไม่เหมือนใคร แนะนำร้านนี้เลยครับ 📍ปลาราดบะหมี่ จานนี้ก็โด่งดังมากเช่นกัน จริงๆ แล้วเป็นปลาดุกราดบะหมี่เส้นใหญ่ เส้นบะหมี่อร่อยมาก ปริมาณก็เยอะ ปลาดุกค่อนข้างมัน แต่ก็ยังคาวอยู่บ้าง ใครชอบปลาดุกต้องลอง 📍หม้อไฟทองแดง เป็นหม้อไฟแบบผสมผสาน มีทั้งซี่โครงหมู ลูกชิ้น หมูกรอบ และผัก ลูกชิ้นมีกลิ่นกระเทียมเข้มข้น เต้าหู้ทอดก็อร่อย ร้านนี้เคยลองน้ำสตรอว์เบอร์รีหยุนเฉิงของที่นี่ด้วย สดชื่นดี 📍โยเกิร์ตหิมะของอาจารย์หลี่ รสชาติเหมือนไอศกรีมแท่งสมัยเด็กๆ ที่เราเคยกินกัน มีถั่วแดง ลูกเกด และข้าวบาร์เลย์ แต่ถั่วแดงไม่ได้ต้ม เลยแข็งไปหน่อย รสชาติแบบโบราณมาก 📍บาร์บีคิวตลาดกลางคืนแม่น้ำเหลือง แวะร้านไหนสักแห่ง บาร์บีคิวรสชาติก็เหมือนเดิม ข้อดีคือปริมาณที่เยอะและราคาที่เอื้อมถึง กะหล่ำปลีเปรี้ยวเผ็ดร้อนและบะหมี่เย็นก็อร่อยทั้งคู่ ของหวานร้อนสองอย่างคือซุปชาและเหล้าข้าวเหนียวหมักแปดสมบัติ ซึ่งน่าประหลาดใจมาก ซุปชาที่ผสมผงช็อกโกแลตและรากบัวนั้นมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเป็นพิเศษ 📍ซุปเผ็ดกวนอวี้ ร้านอาหารเช้าในตลาดเช้าตงหูแห่งนี้ขอแนะนำซุปเผ็ดมาก เนื้อให้มาเยอะ ซึ่งถูกใจฉันมากกว่าปกติ แพนเค้กกุ้ยช่ายบางกว่าและอิ่มท้องกว่า ขอแนะนำอย่างยิ่ง โดยรวมแล้ว อาหารของหยุนเฉิงนั้นราคาไม่แพงและคุ้มค่ามาก ดังนั้นหากคุณมาเที่ยวที่นี่ก็ควรลองชิมดู #ลองชิมร้านเก่าแก่ของแท้ #เดินเล่นสุดสัปดาห์นี้ที่ไหน #รสชาติอาหาร #อาหารท้องถิ่น