Hop Yik Tai

เมื่อกินข้าวม้วน น้ำซอสมีความสำคัญมากกว่าอาหารเสมอ ใส่มันหมูลงไปที่ฐาน ใส่ข้าวปั้น งา งา น้ำจิ้มหวาน และซีอิ๊ว แค่นี้ก็หมดความอร่อยไปพร้อมๆ กัน มันมีรสชาติที่ดี

Hop Tai Snack เป็นร้านขายขนมที่ตั้งอยู่ในซัมซุยโปซึ่งเป็นที่นิยมมากในหมู่คนท้องถิ่น ร้านอาหารแห่งนี้ยังให้บริการสไตล์ฮ่องกงแท้ๆ แม้ว่าสภาพแวดล้อมและการบริการจะค่อนข้างธรรมดา แต่รสชาติก็ดีมาก

เป็นของว่างต้นตำรับแท้ๆ เลยค่ะ ไม่ว่าจะไปเมื่อไหร่ก็ต้องรอคิวยาวตลอด แต่รอไม่นานเลยค่ะ ขนมจีนเส้นใหญ่ของที่นี่อร่อยที่สุดเลยค่ะ ทำสดใหม่จากร้าน เสิร์ฟร้อนๆ หั่นเป็นชิ้นๆ ราดด้วยซอสสูตรลับ (ซอสหวาน ซอสงา ซอสซีฟู้ด ซอสพริก) คลุกเคล้าให้เข้ากัน โรยงาขาว หอม อร่อย นุ่ม บาง ทานจานเดียวไม่พอ นอกจากขนมจีนเส้นใหญ่แล้ว ยังมีเครื่องใน ลูกชิ้นปลา และโจ๊กอีกด้วย เรียกได้ว่าเหมือนทานเป็นอาหารเช้าเลยทีเดียว แต่ควรปรับปรุงเรื่องความสะอาดของร้านอีกนิดนะคะ ราคาไม่แพง รสชาติก็อร่อยถูกปากมากค่ะ

ร้านอาหารริมทางแนะนำของฮ่องกงสามร้านในคู่มือมิชลินไกด์ตั้งอยู่ในย่านซัมซุยโป และร้าน Hop Yik Tai Snacks ก็เป็นหนึ่งในร้านเหล่านั้น ซึ่งเป็นหนึ่งในร้านหลักๆ ที่ฉันได้ลองชิมระหว่างทัวร์ชิมอาหารฮ่องกง จุดแรกที่ฉันไปคือย่านซัมซุยโปโดยรถไฟฟ้าใต้ดิน MTR ร้าน Hop Yik Tai Snacks ตั้งอยู่ใกล้ทางออก C2 ของสถานีรถไฟฟ้าใต้ดิน Sham Shui Po คุณจะเห็นป้ายร้านทันทีที่ออกจากร้าน ฉันมาถึงประมาณ 10:30 น. และก็มีลูกค้าต่อคิวซื้อก๋วยจั๊บญวนมากมาย คุณสามารถซื้อกลับบ้านหรือทานในร้านก็ได้ ถึงแม้ว่าร้านจะไม่ได้ตกแต่งอะไรเป็นพิเศษ แต่ก๋วยจั๊บญวนอันโด่งดังของร้านนี้ก็ดึงดูดนักชิมมายาวนาน ก๋วยจั๊บญวนหนึ่งจานราคา 7 ดอลลาร์ฮ่องกงสำหรับสี่ชิ้น เสิร์ฟพร้อมซอสและก๋วยจั๊บญวนธรรมดา โดยไม่มีเครื่องเคียงอื่นๆ จริงๆ แล้วมันคือขนมจีนเส้นเล็กสามสีธรรมดาๆ ทาซอสถั่วลิสงบางๆ บนกระดาษ จากนั้นตัดขนมจีนเส้นเล็กเป็นชิ้นบางๆ วางทับบนซอสถั่วลิสง ราดซอสหวานหรือซอสพริก โรยงาขาวด้านบน แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อย ผัดให้เข้ากันก่อนรับประทาน ซอสกำลังดี ซอสถั่วลิสงไม่เหนียว ไม่หวานเกินไป ไม่เลี่ยนเกินไป และซอสหวานก็เข้ากันอย่างลงตัว ขนมจีนเส้นเล็กนุ่มหนึบกำลังดี เส้นเล็กบางๆ ม้วนเป็นเส้นยาวๆ ดูแคบกว่าของจีนเล็กน้อย หอม อร่อย กลมกล่อม บางทีอาจจะเพราะยังไม่ได้ทานอาหารเช้า เลยคิดว่ารสชาติอร่อยใช้ได้ นอกจากขนมจีนเส้นเล็กแล้ว ยังมีโจ๊ก เส้นหมี่ และของว่างอื่นๆ ให้เลือกอีกด้วย ราคาโจ๊กประมาณ 15-20 หยวน ส่วนเส้นหมี่ผัดเริ่มต้นที่ 11 หยวน ร้านนี้ยังมีของว่างหนังหมูด้วย แต่ขายเฉพาะหลัง 11:30 น. เท่านั้น ร้านนี้เหมาะกับคนท้องถิ่นที่ชอบทานอาหารริมทาง ถ้ามีเวลาก็ลองแวะไปดูนะคะ