[ฟุกุโอกะ] ร้านโซบะยอดฮิตในเมืองฟุคุจิ "Sobaya Kodaruma" ที่แม้แต่วันฝนตกก็ยังอยากแวะไป
ร้าน Sobaya Kodaruma ตั้งอยู่ในเมืองฟุคุจิ อำเภอทากาวะ จังหวัดฟุกุโอกะ
แม้จะเพิ่งเปิดตัวไปเมื่อเดือนธันวาคม ปี 2024 ที่ผ่านมา
แต่ก็กลายเป็นร้านยอดฮิตขนาดที่ว่า
มีลูกค้ามารอคิวตั้งแต่ก่อนร้านเปิด แม้จะเป็นวันธรรมดาที่ฝนตกหนักก็ตาม
สืบทอดวิชามาจาก "เทพเจ้าแห่งการทำโซบะ" อย่างคุณทาคาฮาชิ คุนิฮิโระ
และยังเป็นร้านสาขาที่ได้รับอนุญาตแห่งแรกในจังหวัดฟุกุโอกะ
ที่กำลังเป็นที่จับตามองอย่างมากอีกด้วย
เจ้าของร้านได้สั่งสมประสบการณ์และฝึกฝนฝีมือที่ร้านดัง "Hiroshima Daruma" ในฮิโรชิม่าถึง 7 ปี
ก่อนจะไปเก็บเกี่ยวประสบการณ์ต่อที่ร้านอาหารญี่ปุ่นในกรุงปารีส ประเทศฝรั่งเศสอีก 10 ปี แล้วจึงตัดสินใจมาเปิดร้านที่เมืองฟุคุจิแห่งนี้
ลิ้มรสโซบะทำมือ พร้อมชมวิวสวนสวยที่สัมผัสได้ถึงความงดงามของทั้งสี่ฤดู
บรรยากาศภายในร้านตกแต่งอย่างเรียบง่าย ให้ความรู้สึกอบอุ่นและผ่อนคลายด้วยงานไม้
จากที่นั่งเคาน์เตอร์ริมหน้าต่าง
คุณสามารถทอดสายตาชมสวนสวยที่ได้รับการดูแลมาเป็นอย่างดี
พร้อมเพลิดเพลินกับการรับประทานอาหารท่ามกลางทัศนียภาพที่เปลี่ยนไปตามฤดูกาล
ยิ่งในวันฝนตก ต้นไม้ใบหญ้าก็ยิ่งดูเขียวชอุ่มและสดชื่นขึ้นไปอีก
ทำให้ได้ใช้เวลาพักผ่อนแบบสโลว์ไลฟ์สุดๆ
เมนูที่เราได้ลองชิมในครั้งนี้คือ "โซบะไก่อิเสะและต้นหอมคุโจ"
เส้นโซบะทำมือที่หอมกรุ่น
เข้ากันได้ดีเยี่ยมกับเนื้อไก่อิเสะที่อัดแน่นไปด้วยความอูมามิและต้นหอมคุโจที่หอมหวาน
อร่อยเพลินจนคำสุดท้ายแบบไม่มีเลี่ยนเลยล่ะ
ทางร้านเลือกใช้ภาชนะที่เป็นงานคราฟต์พื้นบ้านของเมืองฟุคุจิอย่าง "เครื่องปั้นดินเผาอากาโนะยากิ"
ดังนั้นความงดงามของภาชนะจึงถือเป็นอีกหนึ่งกิมมิกที่ดึงดูดใจ ไม่แพ้รสชาติของอาหารเลย
ส่วนไข่ม้วนดาชิมากิที่สั่งมาทานคู่กับโซบะนั้น ก็มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มฟูละมุนลิ้นและรสชาติที่กลมกล่อมลงตัว
ตบท้ายมื้ออาหารด้วยวุ้นโยกัง (มีจำนวนจำกัดต่อวัน) ที่เราสั่งมาลองชิม
รสชาติหวานกำลังดี
เพื่อจบมื้ออาหารไปพร้อมๆ กับการดื่มด่ำรสสัมผัสของโซบะ
ได้อย่างสมบูรณ์แบบสุดๆ
Sobaya Kodaruma
ที่อยู่: 1700-4 Ueno, Fukuchi-machi, Tagawa-gun, Fukuoka
เวลาทำการ: 11:00〜14:00 น.
วันหยุดประจำ: วันจันทร์