ก๋วยเตี๋ยวแม่บาง หัวเดียด จ.ตาก

“ก๋วยเตี๋ยวแม่บางหัวเดียด” อร่อยเด็ด เส้นนุ่ม มาเมืองตากต้องลอง ขึ้นชื่อว่าของอร่อย ไม่ว่าอยู่แห่งหนตำบลใด ก็มักจะมีคนตามไปลองชิมอยู่เสมอ ซึ่งในตัวเมืองตาก เขาว่ามีร้านก๋วยเตี๋ยวอร่อยเด็ดอยู่ร้านหนึ่ง ตั้งอยู่ในชุมชนหัวเดียด ร้านนี้มีชื่อว่า “ก๋วยเตี๋ยวแม่บางหัวเดียด” เปิดขายกันมานานกว่า 80 ปี และปัจจุบันก็เป็นรุ่นที่ 3 แล้ว ที่สืบทอดตำรับความอร่อยต่อๆ กันมา เมนูเด็ดของที่นี่ต้องยกให้ก๋วยเตี๋ยวหมูแดงสูตรโบราณ เคล็ดลับคือการเลือกใช้เนื้อหมูส่วนที่มีมันแทรกเล็กน้อย นำมาหมักตามสูตรลับประจำตระกูล ได้ออกมาเป็นหมูแดงเนื้อนุ่ม รสชาติกลมกล่อม ออกหวานนิดๆ ส่วนน้ำซุปของที่ร้านนี้ก็เป็นน้ำซุปที่ได้จากการเคี่ยวกระดูกหมูล้วนๆ ปรุงรสเพียงเล็กน้อย แต่ไม่ใส่ผงชูรส ลองชิมแล้วจะได้กลิ่นหอมชวนหิว รสชาติกลมกล่อมอร่อยถูกปาก แต่ที่แนะนำว่าควรลองชิมคือ บะหมี่แห้งต้มยำ ชามนี้ถือว่าเป็นเมนูเด็ดประจำร้าน ใครมาก็ต้องลองชิม เพราะเส้นบะหมี่ของที่นี่เป็นบะหมี่เส้นกลมที่ทางร้านทำเองใหม่สดทุกวัน กินแล้วได้ความนุ่มอร่อยต่างจากที่อื่น แบบต้มยำแห้งจะไม่ใส่ถั่วฝักยาวลวกมาให้ แต่ก็ยังมีหมูแดง กากหมู และเกี๊ยวกรอบ ปรุงแยกพริก น้ำตาล และถั่วป่นมาให้ข้างๆ ชาม แล้วก็ยังมีมะนาวเสิร์ฟมาให้ปรุงรสความเปรี้ยวให้ถูกปากเอง ก๋วยเตี๋ยวที่ร้านนี้ ธรรมดา 35 บาท พิเศษ 40 บาท กินก๋วยเตี๋ยวแห้งชาม น้ำชาม อร่อยอิ่มท้องสุดๆ #ที่อยู่ Mae Bang Hua Diad Noodle https://maps.app.goo.gl/oHiTTqdb68Mr9iuq5?g_st=ic เปิดบริการ 8:00-15:00 น ทุกวัน (หยุดวันพุธ) #ก๋วยเตี๋ยวแม่บางหัวเดียด #ตาก