คาเฟ่สไตล์จีนร่วมสมัยที่ใจกลางเยาวราช

#รีวิวคาเฟ่ เมื่อกาลเวลาผันผ่านไป ธุรกิจต่างๆก็ต้องปรับตัวตามให้เข้ากับยุคสมัย เช่นเดียวกับ “ซ่งเต็ก”- ร้านยี่ปั๊วอายุกว่า 50 ปีในตลาดเล่งบ๊วยเอี๊ยะ ที่ทายาทรุ่นหลานได้นำมาพลิกโฉมกลายเป็นคาเฟ่สไตล์จีนร่วมสมัย แล้วเปลี่ยนชื่อร้านจากภาษาจีนแต้จิ๋วมาเป็นจีนกลาง คือ “ซงเต๋อ” ที่มีความหมายว่า “ต้นสนแห่งคุณธรรม” เช่นเดียวกับชื่อเดิมนั่นเอง การตกแต่งภายในร้านสวยงามโดดเด่นด้วยรูปวาดหญิงสาว โคมไฟจีนสีแดงสดใส แสงไฟนีออนสลับสี บันไดและทางเดินมืดสลัวที่ชวนให้นึกถึงฉากในภาพยนตร์ของหว่องกาไว สายโซเชียลถ่ายรูปกันเพลินไปเลยล่ะค่ะ ในส่วนของอาหารที่นี่จะไม่ใช่สไตล์ภัตตาคาร แต่เป็นอาหารจีนแนวโฮมเมดแบบที่ทำทานกันในครอบครัวจากสูตรเด็ดของอาม่า ใส่ความประณีตพิถีพิถันและใช้วัตถุดิบที่ดี ทำให้ได้รสชาติที่ดึงดูดทั้งคนรุ่นเก่าและรุ่นใหม่ให้แวะเวียนกันมาไม่ขาดสาย สำหรับครั้งนี้เราขอเลือกเมนูเด่นๆของทางร้านมาลองตามนี้เลย 🥢 [ติ่มซำทานเล่น] ➡️ กุยช่ายทอด แป้งกุยช่ายเนื้อเบานุ่มเหนียว ทอดมาจนผิวกรอบฟู อัดแน่นด้วยกลิ่นรสของผักกุยช่ายที่ใส่มาแบบจัดเต็ม น้ำจิ้มซีอิ๊วหวานรสชาติเข้มข้น จิ้มทานกันรัวๆเผลอแป๊บเดียวหมดจริงๆ ➡️ เปาะเปี๊ยะทอดซงเต๋อ เมนู signature ที่เอาชื่อร้านเป็นประกัน ดูภายนอกคล้ายปอเปี๊ยะทอดทั่วไป แต่ไส้ในเป็นเผือกนุ่มๆบดผสมกับหมูและเห็ดหอม ทานร้อนๆจิ้มกับน้ำจิ้มบ๊วยเจี่ยคือดีงามสมกับที่ทางร้านยกให้เป็นเมนูเด็ดประจำตระกูลนั่นล่ะ ➡️ หีบกุ้ง แป้งปอเปี๊ยะทอดกรอบๆห่อไส้กุ้งไว้ด้านใน เนื้อสัมผัสของไส้คล้ายลูกชิ้นกุ้งหรือทอดมันกุ้ง จิ้มน้ำจิ้มบ๊วยเจี่ยเช่นเดียวกับเมนูที่แล้วค่ะ ➡️ ขนมจีบหมูฮกเกี้ยน ขนมจีบหมูสูตรฮกเกี้ยน มีทีเด็ดที่น้ำจิ้มรสกลมกล่อมหอมน้ำมันงา โรยกระเทียมเจียวกรอบๆเพิ่มความอร่อย ทานเพลินใช้ได้เลย 🍛 [จานหลัก] ➡️ ข้าวไก่นุ่มน้ำปลาหอม เสิร์ฟมาเป็นเซ็ตใหญ่ เริ่มต้นด้วยชาเย็นให้จิบคลายความร้อน ก่อนจะจัดหนักกับข้าวที่ท็อปด้วยเห็ดหอมและไก่ชิ้นโตเนื้อนุ่มละมุน มีน้ำราดรสกลมกล่อมหอมน้ำปลาพร้อมน้ำส้มพริกตำช่วยชูรส เคียงด้วยไข่ต้มยางตูมและ “กาน่าฉ่ายเห็ดหอมคุณเล็ก” สูตรเด็ดของทางร้านที่ชิมแล้วติดใจจนต้องซื้อกลับบ้านไปด้วยทั้งกระปุก ปิดท้ายด้วยชาอู่หลงร้อนๆเป็นอันลงตัวค่ะ 🫓 [เสี่ยวเปา] ➡️ เสี่ยวเปาหมูหยอง เสี่ยวเปาเนื้อนุ่มๆ ผ่ากลางป้ายเนยแล้วอบจนผิวกรอบหอม ราดด้วยครีมสลัดเปรี้ยวๆหวานๆ โรยหมูหยองกรอบๆ เป็นอีกเวอร์ชั่นนึงของขนมปังหมูหยองน้ำสลัดที่ดัดแปลงได้น่าสนใจดีทีเดียว 🍧 [ขนมหวาน] ➡️ โอ้เอ๋วชื่นใจ ของร้านนี้เป็นโอ้เอ๋วแท้ ทำจากเมล็ดโอ้เอ๋ว(หรือเมล็ดอ้ายอวี้) ที่สั่งมาจากภูเก็ต เอามาแช่น้ำคั้นเมือกจนได้วุ้นลื่นๆ ทานกับเยลลี่ชาอู่หลงและเยลลี่น้ำตาลทรายแดงหอมหวานหนึบหนับ ราดน้ำผึ้งแท้ใส่น้ำมะนาวคั้นสด เป็นของหวานที่ชื่นใจสมกับชื่อเมนูเลย ชอบมากค่ะ 🥤 [เครื่องดื่ม] ➡️ ชามะลิ ชามะลิร้อนๆเสิร์ฟมาในป้านชากระเบื้องจีนสวยๆ กลิ่นมะลิคือหอมกรุ่นชัดเจนชื่นใจมากๆ จะจิบแกล้มกับติ่มซำหรือเสี่ยวเปาก็เข้ากันทั้งนั้น ➡️ น้ำบ๊วยโบราณ น้ำบ๊วยเย็นๆเปรี้ยวหวานกำลังดี ทราบมาว่าทางร้านใช้บ๊วยดองทั้งลูกเลยทีเดียว กลิ่นรสบ๊วยเลยชัดเจน จิบแล้วสดชื่นดีจริงๆ 🚅 Public Transport: MRT Wat Mangkon (วัดมังกร) 🚗 Parking: China Tower Building (ตึกเหล็ก) / Pichaiyat Building (อาคารพิชัยญาติ - ร้านกระเพาะปลาคาเธ่)