10 อาหารจางเจียเจี้ยที่ต้องลอง 2568 ร้านเด็ดและเมนูห้ามพลาด

จางเจียเจี้ยไม่ได้มีดีแค่วิวอวตารสุดอลังนะคะ เรื่อง ของกิน ก็เด็ดไม่แพ้กัน! บทความนี้รวบรวม 10 อาหารจางเจียเจี้ยที่ต้องลอง (อัปเดตปี 2568) คัดเมนูท้องถิ่นสายหูหนานรสจัดจ้าน หอมเผ็ดกลมกล่อม พร้อมเคล็ดลับสั่งยังไงให้อร่อยถูกปาก และพิกัดร้านให้ตามรอยง่าย ๆ 👉 ดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวัฒนธรรมอาหารจางเจียเจี้ยได้ที่ เว็บไซต์ทางการหน่วยงานท่องเที่ยวมณฑลหูหนาน

ถ้าคุณกำลังวางแผนไปจางเจียเจี้ยแล้วอยากรู้ว่าควรเริ่มชิมอะไรก่อน บทความนี้สรุปให้ครบตั้งแต่เมนูซิกเนเจอร์ไปจนถึงของกินริมทาง—อ่านจบ ลิสต์พร้อม ลุยชิมได้เลย!

5 อาหารจางเจียเจี้ยขึ้นชื่อที่ต้องลอง 2568

ก่อนจะพาไปชิมแบบจัดเต็ม มาดูกันก่อนดีกว่าว่า ของกินจางเจียเจี้ย มีเมนูไหนที่ “ต้องลองให้ได้” สายกินจะได้ไม่พลาดของเด็ด!
เราเลยสรุปออกมาเป็น 10 เมนู Must-Eat in จางเจียเจี้ย 2568 พร้อมคำอธิบายสั้น ๆ ให้สแกนง่ายในตารางด้านล่างนี้ เหมาะสำหรับคนที่อยากวางแพลนคร่าว ๆ ว่าจะเริ่มชิมอะไรก่อนดี 🍲✨

💡 เคล็ดลับสำหรับสายกินในจางเจียเจี้ย

• เริ่มทริปชิมของอร่อยได้ที่ ตลาดกลางคืนจื่อหลี่ (Zili Night Market) แหล่งรวมสตรีทฟู้ดขึ้นชื่อของเมือง มีครบตั้งแต่ เต้าหู้เลือด ไปจนถึง ก๋วยเตี๋ยวเย็นจางเจียเจี้ย 🍢
• เมนูท้องถิ่นอย่าง ซานเซี่ยกัว หรือ เป็ดเต้าหู้เลือด อร่อยที่สุดตอนทำใหม่ ๆ จากเตา แนะนำให้สั่งร้อน ๆ จะได้รสเข้มข้นถึงใจ! 🔥
• ร้านดังแถว Xibu Street มักคนแน่นช่วงค่ำ ถ้าไม่อยากรอนาน แนะนำจองล่วงหน้าผ่านแอป Trip.com จะได้อร่อยแบบไม่ต้องต่อคิว 😋

🍜🥢🥟 สายกินต้องลิสต์ รวม 10 เมนู Must-Eat in จางเจียเจี้ยที่ต้องลอง 🧋 🍲🌶️

1. ซางเซี่ยกัว (张家界三下锅, Sangxia Pot) 🍲

Source // Trip.com // comment // 迦陵梦萦

เมนูซิกเนเจอร์ประจำถิ่นของจางเจียเจี้ย ที่คนท้องถิ่นเลิฟกันสุดๆ ซางเซี่ยกัว คือหม้อไฟสูตรดั้งเดิมที่รวมวัตถุดิบสามชนิด เช่น เบคอน ผักสด และเต้าหู้ หรือเนื้อสัตว์ต่าง ๆ เคี่ยวรวมในน้ำซุปสูตรเฉพาะของหูหนาน รสชาติเข้มข้นแต่กลมกล่อม ซดแล้วคือหอมติดจมูก ใครที่ชอบอาหารรสบ้าน ๆ แต่ซ่อนความจัดจ้านต้องลองเมนูนี้ค่ะ ใครชอบกินเผ็ดเป็นทุนเดิมอยู่แล้วบอกเลย ฟินมากแม่!

ร้านแนะนำ 🏠 ฟู่เจิ้งยี่ ซานเซี่ยกัว (Fuzhengyi Sanxiaguo)
ที่อยู่ 🍴 46 ถนนเจิ้งเหอ เขตหย่งติง, จางเจียเจี้ย (46 Zhenghe Road, Yongding District, Zhangjiajie)

2. ซุปไก่ดำกับเทียนหม่า (乌鸡天麻汤, Black Chicken with Gastrodia Soup) 🍵

Source //zhuanlan.zhihu

ซุปสายสุขภาพแต่รสไม่จืด ไก่ดำเนื้อนุ่ม ต้มกับสมุนไพรจีนอย่าง "เทียนหม่า" ที่มีสรรพคุณช่วยบำรุงสมอง บรรเทาอาการวิงเวียน นอนหลับง่าย น้ำซุปหอม ๆ ละมุนลิ้นแต่ไม่เลี่ยน เหมาะมากกับอากาศเย็น ๆ หรือวันไหนที่ร่างล้าต้องการพักผ่อน คือกินแล้วรู้สึกได้เลยว่าร่างกายเหมือนได้รีสตาร์ท ฟีลดีแบบเบาสบาย เป็นอาหานบำรุงร่ายกาย ที่ได้กินแล้วหายเหนื่อยได้แบบเหลือจะเชื่อ ใครเดินเที่ยวทั้งวัน เมนูนี้ต้องจัด ซดซุปร้อนๆแล้วมันโซจึ้ง!

ร้านแนะนำ 🏠 เซียงไถ ชานจื่อ (Xiangtai Shanzhai)
ที่อยู่ 🍴 ชั้น 3 ศูนย์การค้าเหวินหมิง, ถนนจื่อหลี่ (3F Wenming Plaza, Zili Road, Zhangjiajie)

3. สตูหูหินกับไก่ (石耳炖鸡, Stone Ear Chicken Stew) 🍗

Source //w.mgtv

จานนี้คือของดีหายาก หูหิน (เห็ดป่าชนิดพิเศษ) ขึ้นตามหน้าผาสูงในจางเจียเจี้ย ให้รสสัมผัสกรุบเบา ๆ เคี่ยวกับไก่บ้านจนเนื้อนุ่ม น้ำซุปคือเข้มข้น หอมละมุน ไม่ใช่แค่ซดคล่องคอแต่ยังบำรุงร่างกาย ชาวบ้านแถวนั้นนิยมกินเวลาหายป่วย เพราะมันทั้งอร่อยและบำรุง น้ำซุปหอม ๆ รสชาติเจ้มเจ้น เมนูอร่อยๆ บำรุงร่างกายอีกเมนู ที่เหมาะกับการกินเพื่อฟื้นฟูร่างกายที่เหนื่อยล้าจากการท่องเที่ยวมาทั้งวัน

ร้านแนะนำ 🏠 เถ่าหยวนจวง (Taoyuanzhuang)
ที่อยู่ 🍴 ทางเข้าสวนหวู่หลิงหยวน, เขตหวู่หลิงหยวน (Wulingyuan Scenic Area Entrance, Wulingyuan District)

4. เป็ดเต้าหู้เลือด (血粑鸭, Blood Tofu Duck) 🦆

Source //yoofh

ใครชอบกินเผ็ด บอกเลยว่านี่คือความเผ็ดจัดสไตล์ถู่เจียแท้ ๆ ที่คุณต้องมาร์กไว้เลยว่าห้ามพลาด! เมนูนี้นำเลือดเป็ดที่จับตัวแข็งมาผัดกับเครื่องเทศและเนื้อเป็ดที่ตุ๋นมาจนนุ่มแบบเข้าปากแล้วฟินสุด ๆ กัดไปคือได้กลิ่นหอมของพริก ขิง และความมันจากเนื้อเป็ดที่ชุ่มซอส รสชาติคือจัดจ้านแบบเข้าถึง ใครอยากพิสูจน์ความเผ็ดว่าอยู่ระดับไหน หรืออยากลองอาหารชนพื้นเมืองแท้ ๆ ต้องจัดเมนูนี้ค่ะ อร่อยแสงออกปากแบบไม่จกตา มันจึ้งมากแม่ ความฟินที่สัมผัสได้จากปลายลิ้น อร่อยๆแบบเริ่ด ๆ

ร้านแนะนำ 🏠 เถ่าหยวนเกอ (Taoyuange)
ที่อยู่ 🍴 88 ถนนหนานจง, เขตหย่งติง (88 Nanzhong Road, Yongding District)

5. ก๋วยเตี๋ยวเย็นจางเจียเจี้ย (张家界凉面, Zhangjiajie Cold Noodles) 🍜

Source//sohu

ก๋วยเตี๋ยวเย็นจางเจียเจี้ย เมนูเส้นเย็นที่ไม่ธรรมดา เพราะเสิร์ฟพร้อมซอสเผ็ดเข้มจัดจ้านสไตล์หูหนาน โรยถั่วลิสงบดหยาบ พริกคั่ว และผักชี กลิ่นน้ำมันพริกคือลอยแตะจมูกก่อนช้อนแรก! เส้นเหนียวหนึบเย็น ๆ กินแล้วเหมือนร่างกายได้รับการรีเฟรชสุด ๆ ฟีลแบบขนมจีนน้ำยาเผ็ดจี๊ดของจีนที่กินแล้วตาสว่าง ใครไปหน้าร้อนคือห้ามพลาดเมนูนี้ เป็นอีกเมนูเผ็ดๆที่สายกินแซ่บต้องลอง

ร้านแนะนำ 🏠 หลี่ซื่อโถว (Lishi Stall)
ที่อยู่ 🍴 ตลาดกลางคืนจื่อหลี่ (Zili Night Market, Zili Road)

6. หมูแดงถู่เจีย (土家扣肉, Tujia Braised Pork) 🐖

Source//whhlyt.hunan.gov.cn

หมูสามชั้นตุ๋นในซอสถั่วแดงและเหล้าจีนจนได้รสหวานเค็มที่เข้มข้นแบบลุ่มลึก เนื้อหมูนุ่มละลายในปาก เสิร์ฟคู่กับหมั่นโถวขาว ๆ คือเข้ากันแบบ 10 10 10 ระดับความฟินของเมนูนี้คืออร่อยแบบอาหารบ้านๆที่เชฟจีนรุ่นย่าเคี่ยวเองกับมือ ใครที่ชอบเมนูหมูเปื่อยๆคือจะหลงรักจานนี้แน่นอนค่ะ เป็นอีกเมนูที่น่าลองมากๆ ไหนมาวัดกันซิ กับเมนูหมูะโล้บ้านชั้น มันจะต่างกันยังไง!

ร้านแนะนำ 🏠 เถ่าจื่อเหมิน (Taozimen)
ที่อยู่ 🍴 หมู่บ้านโบราณเถ่าฮวา (Ancient Tujia Village, Tianzi Mountain)

7. เบคอนถู่เจีย (土家腊肉, Tujia Bacon) 🥓

Source//wenxiaobai

เบคอนโฮมเมดสูตรถู่เจีย หมักเกลือแล้วรมควันด้วยไม้สนนานถึง 15 วัน หอมฟุ้งไปสามบ้านแปดบ้าน กัดแล้วได้รสเค็มนิด มันนวล ๆ มีความดิบแต่มีเสน่ห์เฉพาะตัว เป็นเมนูที่คนพื้นที่มักนำไปผัดกับผักหรือกินกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยแบบพื้นบ้านแต่ไม่บ้าน ๆ เลยค่ะ เพราะว่าได้เบคอนถู่เจียมาคือต้องพิถีพิถันแบบสุด ใครไปจางเจียเจี้ยต้องลองนะคะ เป็นเมนูที่ไม่ได้หาชิมได้ง่ายๆ แนะนำเลยค่ะ โดยเฉพาะใครชอบกินเบคอนอยู่แล้ว ต้องลองสักครั้งว่ารสชาติของเมนูนี้จะแตกต่างจากเบคอนทั่วไปที่เรากินบ่อยๆยังไง

ร้านแนะนำ 🏠 ซานเซี่ยเถ่าเจีย (Sanxia Tujia)
ที่อยู่ 🍴 ถนนฝูหนิง เขตซางจื้อ (Funing Road, Sangzhi County)

8. เต้าหู้เลือด (血豆腐, Blood Tofu) 🍢

Source //sohu

เต้าหู้ที่ไม่ได้มาเล่น ๆ เพราะชีมาพร้อมกับเลือด เมนูนี้จะนำเต้าหู้ไปคลุกเลือดหมูก่อนจะนำไปนึ่งกับเครื่องเทศแบบจัดจ้าน พริก หอมแดง ขิง คือจัดมาเต็ม กลิ่นหอมฉุนแต่เตะจมูกแบบดึงดูดจนอยากชิม เต้าหู้มีความนุ่มนิ่มแต่รสชาติถึงใจ๊ ถึงใจ เป็นอาหารว่างประจำถิ่นที่คนท้องถิ่นอินกันมาก ใครกล้าลองคือจะรู้ว่าของจริงมันเป็นยังไง จะเด็ดแค่ไหน เดี๋ยวรู้กัน!

ร้านแนะนำ 🏠 หมู่บ้านเถ่าหยวน (Taoyuan Village)
ที่อยู่ 🍴 ฐานเขาเทียนเหมินชาน (Tianmen Mountain Base)

9. หมูนึ่งแป้งถู่เจีย (土家粉蒸肉, Tujia Steamed Pork) 🐷🍚

Source //douguo.com/cookbook/3010191

เมนูนี้เป็นการนำหมูสามชั้นชิ้นใหญ่ ๆ มาคลุกเคล้ากับแป้งข้าวโพดและเครื่องเทศสูตรเฉพาะของชาวถู่เจีย จากนั้นนำไปนึ่งจนเนื้อหมูเปื่อยนุ่ม หอมกรุ่นทุกคำที่สัมผัส ความพิเศษอยู่ที่การใช้แป้งข้าวโพดที่ช่วยซึมซับรสชาติและความหอมของเครื่องเทศ ทำให้ทุกคำที่ทานเต็มไปด้วยรสชาติที่กลมกล่อม เสิร์ฟร้อน ๆ พร้อมข้าวสวยหรือหมั่นโถว บอกเลยว่า ฟิน ฟิน ฟิน แถมยังได้ 10 10 10

ร้านแนะนำ 🏠 เถ่าหยวนโจว (Taoyuanzhou)
ที่อยู่ 🍴 ถนนต้าหย่ง เขตหวู่หลิงหยวน (Dayong Road, Wulingyuan District)

10. ซุปเห็ดหินไก่พื้นเมือง (岩耳炖土鸡, Rock Fungus Chicken Soup) 🍄🐔

Source //sohu

เมนูนี้ใช้เห็ดหินหายากที่ขึ้นตามหน้าผาสูงในอุทยานจางเจียเจี้ย เห็ดชนิดนี้มีสรรพคุณทางยาสูง นำมาตุ๋นกับไก่บ้านเลี้ยงปล่อยที่เนื้อแน่นรสเข้ม แล้วใช้เตาถ่านเคี่ยวกันแบบโบราณ 8 ชั่วโมงเต็ม น้ำซุปใสแต่รสกลมกล่อม หอมละมุนลึกถึงใจ เนื้อไก่นุ่มกำลังดี กินแล้วคือได้ทั้งอร่อยและอบอุ่นเหมือนถูกกอดค่ะ ไม่ใช่แค่อร่อยอย่างเดียว แต่ยังบำรุงร่างกายได้ดีสุด ๆ เหมาะกับคนที่อยากเติมพลังหลังเดินเขาทั้งวัน หรือใครที่อยากซดอะไรอุ่น ๆ แบบมีคุณค่า เมนูนี้คือ “ซุปที่ร่างกายต้องการ” ตัวจริงเลยค่ะ

ร้านแนะนำ 🏠 เทียนจื่อชานจวง (Tianzishanzhuang)
ที่อยู่ 🍴 ยอดเขาเทียนจื่อ (Tianzi Mountain Summit)

🍽️ แนะนำ 3 ร้านอาหารที่ต้องลองในจางเจียเจี้ย

1. 业华湘·特色菜 (Yehua Xiang · Local Signature Cuisine)

Source // Trip.com // Comment // M30***89

ร้านอาหารท้องถิ่นสุดฮิตในย่านคนเมือง บรรยากาศเรียบง่ายแต่อบอุ่น มีความเป็นกันเองเหมือนกินข้าวบ้านเพื่อน รสชาติแบบหูหนานแท้ ๆ ที่ถูกใจทั้งคนพื้นที่และนักท่องเที่ยว เสิร์ฟเร็ว รสชาติเข้มข้น ไม่ต้องปรุงเพิ่มเลยค่ะ

เมนูอาหารที่แนะนำ ซางเซี่ยกัว – หม้อไฟท้องถิ่นที่รวมวัตถุดิบเด็ดไว้ในหม้อเดียว เบคอน ผักสด เต้าหู้ ครบจบในคำเดียว อร่อยอบอุ่นเหมือนกอดจากครอบครัว
ที่อยู่ 🍴 99 ถนน Dayong Middle Road เขตหย่งติง เมืองจางเจียเจี้ย
เวลาทำการ 🕒 10:00–21:30 ทุกวัน

2. Suoxi Mountain Village · Xiangxi Folk Local Cuisine (Xibu Street Store)

Source // Trip.com // Comment //M49***62

ร้านยอดนิยมในย่าน Xibu Street ที่ทั้งนักท่องเที่ยวและคนพื้นที่ชอบมา บรรยากาศดีงาม กลิ่นอายพื้นเมืองชัด เมนูอาหารเน้นสมุนไพรและการตุ๋นแบบโบราณ เสิร์ฟในภาชนะดินเผาสุดคลาสสิก กินแล้วได้ฟีลย้อนยุคเล็ก ๆ อบอุ่นและมีเสน่ห์มาก

เมนูอาหารที่แนะนำ ซุปเห็ดหินไก่พื้นเมือง – เห็ดหินหายากตุ๋นกับไก่บ้านเลี้ยงปล่อย ตุ๋นเตาถ่านนาน 8 ชั่วโมง น้ำซุปใสหอมละมุน ซดแล้วโล่งสบายเหมือนร่างกายได้พักผ่อนจริงจัง
ที่อยู่ 🍴 ถนน Xibu เขตหวู่หลิงหยวน เมืองจางเจียเจี้ย
เวลาทำการ 🕒 10:30–22:00 ทุกวัน

3. Tianzishan Restaurant

Source // Trip.com //Post //aestraveler

ร้านนี้ตั้งอยู่ใกล้แหล่งท่องเที่ยว ใครไปเที่ยวเขา Tianzi เสร็จแล้วแวะมาเติมพลังได้เลย บรรยากาศร้านโล่ง โปร่งสบาย มองเห็นวิวภูเขา อาหารมาเร็ว รสชาติคือเด็ดทุกรายการ โดยเฉพาะเมนูตุ๋นและผัด ที่ปรุงแบบเข้มข้นสไตล์หูหนานแท้ ๆ

เมนูอาหารที่แนะนำ หมูแดงถู่เจีย – หมูสามชั้นตุ๋นซอสถั่วแดงจนเข้าเนื้อ เปื่อยนุ่ม ละลายในปาก เสิร์ฟพร้อมหมั่นโถวร้อน ๆ ราดน้ำซุปคือดีงามทุกคำ
ที่อยู่ 🍴 ใกล้ทางเข้าหมู่บ้านโบราณ Tianzi Mountain เขตหวู่หลิงหยวน
เวลาทำการ 🕒 11:00–21:00 ทุกวัน

สรุป 3 ร้านอาหารแนะนำในจางเจียเจี้ย